Kahveciler çayın tahtına göz dikti

Türkiye'deki kahve pazarının, Türk kahvesi de dahil, yıllık yaklaşık bin ton, kişi başı kahve tüketiminin de yıllık 3 litre olmasına karşın uluslararası dev kahve zincirleri birbirinin peşi sıra Türkiye'ye geliyor.
Genç nüfusun fazlalığı Türkiye'ye olan ilginin başlıca nedeni olarak gösterilirken kahve zincirleri, gençlerin kahveyi 'yükselen değer' olarak gördüğü ve çaya alternatif olarak kahve tercih ettiği fikri üzerinden de hareket ediyor.
Türkiye'de kişi başı yıllık yaklaşık 80 litre tüketimle çayın ciddi bir saltanatı bulunuyor. Kahve zincirleri, Türklere öğle yemeği sonrası kahve içme alışkanlığı kazandırmaya başlasa da hedef, sabah kahvaltısında çayın yerine kahveyi oturtmak olarak gösteriliyor. Ayrıca Türkiye'de alışveriş merkezlerinin sayısının hızla artmasının da kahve zincirlerini yayılmasında etkili olduğu görülüyor.

16 zincir yarışıyor

Türkiye'ye 1999'da Gloria Jean's ile başlayan kahve zinciri akını, 2003'te Starbucks'ın Türkiye pazarına girmesiyle ivme kazandı. Bugün yerli ve yabancı 16 kahve zinciri, 250 mağazasıyla 120 milyon dolarlık bir pazara hükmediyor.
Starbucks, Gloria Jean's, Dallmayr, Caffe Nero, Coffee Republic, Schiller, Barnie's, Illy, John's, Tchibo gibi yabancı zincirler karşılarında Kahve Dünyası, Cafe Crown, Coffee and Chocolate, Kocatepe Kahve Evi, Bean and Cream ve Gimm gibi yerli firmalar da pazarda faaliyet gösteriyor.
86 şubesiyle en yaygın kahve zinciri Starbucks olurken, onu 51 şubeyle Gloria Jeans, 24 şubeyle Cafe Crown ve 22 şubeyle Kahve Dünyası izliyor. Yüzde 90'ı İstanbul, Ankara ve İzmir'de açılan kahve zincirleri Aydın, Balıkesir, Eskişehir, Adana, Mersin, Gaziantep gibi Anadolu şehirlerinde de faaliyet gösteriyor.