Bugün ne pişirsem: 9 Şubat
Bugün ne pişiremde günün menüsü: Ezogelin çorbası, patates yemeği, şehriye pilavı ve hurma tatlısı.
1
Ezogelin çorbası malzemeleri:
2 çay bardağı kırmızı mercimek 2 kaşık pirinç 2 tatlı kaşığı bulgur 1 soğan 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 kaşık tereyağı 6 bardak sıcak su 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pulbiber Ezogelin çorbası yapılışı: Sıcak suyu kaynatın. Yıkayıp süzdüğünüz mercimek, pirinç ve bulguru tencereye alın. Tuzunu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Küp küp doğradığınız soğanı tereyağında kavurun, biber salçasını da ekleyip kavurmaya devam edin. Çorbanın üzerine boşaltıp hızlı hızlı karıştırın.
2
Patates yemeği malzemeleri:
5 patates 1 soğan 1 diş sarımsak 400 gram kuşbaşı eti 4 kaşık sıvıyağ 1 tatlı kaşığı domates salçası 1/2 tatlı kaşığı biber salçası 1,5 bardak sıcak su 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Patates yemeği yapılışı: Patatesleri soyup doğrayın. Etleri sıvıyağda kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ve bütün sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin. Salçasını ekleyin 5 dakika daha karıştırın. Patatesleri tencereye aldıktan sonra sıcak suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
3
Şehriye pilavı malzemeleri:
2 bardak arpa şehriye 2 kaşık tereyağı 2 kaşık sıvıyağ 3 bardak sıcak su Tuz Tavuk bulyon Şehriye pilavı yapılışı: Tereyağını eritin. Sıvıyağı da ekledikten sonra şehriyeleri renk alana kadar kavurun. Sıcak suyu ve bulyonu ilave edin. Tuzunu da ekleyip kapağını kapattıktan sonra suyunu çekene kadar pişirin.
4
