‘Türk kahvesi espressoya alternatif’

Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yeşim Elmacı ve doktora öğrencisi Jülide Kıvançlı, Türk kahvesinin lezzeti ile ilgili akademik çalışma yaptı ve akademik literatüre geçirmiş oldu. Prof. Dr. Yeşim Elmacı, “Daha çok yabancı kahveleri tüketme alışkanlığına sahip kişiler için Türk kahvesi, espressoya iyi bir alternatif olabilir” dedi.