Güllaç tarifi, güllaç nasıl hazırlanır?

Güllaç tatlısı malzemeleri

• 10 yaprak güllaç
• 2 su bardağı şeker
• 1,5 litre süt
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• Çekilmiş ceviz

Üzeri için:

• Nar tanesi
• Ceviz
• File fıstık

Güllaç tatlısı yapılışı

• Şekeri ve sütü genişçe bir tencereye alın. Şekerler tamamen eriyene kadar ısıtın.
• Sütü ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında ılımaya bırakılır.
• Süt kaynar olmamalı çünkü tatlınız hamur olabilir. Bu sebeple sütünüz lımalı ve el yakmayacak seviyede olmalıdır.
• Derince bir tepsiye alıp, güllaç yapraklarının parlak yüzeyleri üste gelecek şekilde tepsiye diziniz.
• Tepsiye serdiğimiz yaprakların üzerine, her yeri tamamen ıslanacak şekilde iki kaşık süt karışımını döküyoruz.
• Bu işlemi 5 güllaç yaprağı için de tekrarlayalın ve son katı da ıslattıktan sonra üzerine ceviz serpin, kalan 5 güllaç yaprağını da aynı işlemle döşeyin.
• Şekerli süt karışımından bir su bardağı kadar kenara ayırın.
• Kenara ayırdığınız bu karışımın içerisine 2 yemek kaşığı doğal gül suyu ekleyin ve bunu karıştırıp tatlının üzerinde gezdiriniz.
• Hazırladığımız tepsiyi buzdolabına koyunuz.
• En az 2-3 saat tatlıyı dolapta dinlendirip, üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Güllaç tatlısı püf noktaları

• Güllaç yapraklarını ıslatacağınız sütün sıcaklığını iyi ayarlamak gerekir çünkü çok sıcak olması durumunda hamur olma riski ya da soğuk olmadı durumunda da ıslanmama riski vardır.
• Güllaç tatlısının en önemli özelliği içerisine gül suyu konulmasıdır. Hakiki güllaç tatlısı organik gül suyu ile yapılır.
• Güllaç tatlınızın tadının bozulmaması ve cevizin renk vermemesi için tatlınızı çok fazla bekletmeden hemen tüketmeniz daha iyi olacaktır.

Güllaç tatlısının faydaları

• Katkı maddesi içeren bir ürün ile yapılmadığı için güllaç tatlısının herhangi bir tehlikesi bulunmaz.
• Çoğu tatlı yüksek miktarda karbonhidrat içerir ancak güllaç sütlü bir tatlıdır ve içerisindeki sütten dolayı yüksek oranda protein barındırır.
• Ramazan ayı içerisinde yenen güllaç tüm gün aç kalındığı için düşen şekeri içerisinde bulunan süt ile dengelemektedir.

Güllaç tatlısı kaç kalori?

• Orta boy 1 dilim güllaç tatlısı ortalama 250 kaloriye denk gelmektedir.