24 saat nöbetçi kafe

Diyelim, gecenin bir yarısı mideniz zil çalıyor. Boşverip uyumak, bir şeyler atıştırmak çare olmuyor ve kendinizi sokağa atıyorsunuz. Ama canınız çorba da içki de çekmiyor. Hani o saatlerde adet olduğu üzre işkembe, paça değil de şöyle bol kremalı bir kapuçino; rokası, parmesanı yerinde bir Nisuaz salatası ya da çikolatalı suflede aklınız. Eskiden olsa böyle bir durumda dolabı açıp bulduğunuzla yetinmekten başka şansınız olmayabilirdi ama artık öyle değil. Çünkü son üç aydır İstanbul’da 24 saat açık, her daim nöbetçi bir kafe-bistro var. Üstelik Boğaz’a açılan müthiş bir manzarayla.
İstanbul’un bu yeni gece-gündüz konseptinin adı Chocolate. Beyaz tenteleri, çimenler üzerindeki şık masalarıyla tam bir yaz bahçesini andıran mekan Ritz Carlton’ın hemen altında. Tabii bu da müşterilerinin büyük kısmı oteldeki konuklardan oluşuyor demek. İşletmecisi Raşit Karakuş "Otelde on oda varsa beşi burada. Ama İstanbulluların da ilgisi büyük. Eğlencenin hızını alamayan, gece uykusu kaçan, işkembeciye ve bara gitmek istemeyen herkes burada" diyor.

İsteyene bir fincan çay; isteyene yemek mönüsü
Karakuş müşterilerini "18-50 yaş arasında ve her gruptan" diye tanımlıyor ama hemen söylemeli ki Chocolate’da yoğun bir genç kız nüfusu var. Günün her saati bir masada "kız ağırlıklı" gruplara rastlamak mümkün. Bu arada isteyen mükellef bir yemek yiyip isteyen de bir çay içip kalkabildiği için müşteri profili gerçekten de her gelir grubunu kapsıyor.
Chocolate 24 saat açık bir mekan olduğu için tahmin edilebileceği gibi eğlence dünyasından da birçok müdavimi var. Raşit Karakuş bu ünlü müdavimleri deşifre etmek istemiyor ama "duyumölara göre Hammam’ın sahibi Celal Çapa ve Laila’nın işletmecisi Şefik Öztek, Chocolate’ın sıkı müdavimleri. Bir de ismiyle müsemma "Gece Kuşu" Okan Bayülgen ve Sinan Çetin.
Bir trend dedikodusuyla bitirelim: Chocolate’da şu sıralar birçok ünlü ismin takıntısı olan Belçika Kraliyet Ailesi’nin Godiva çikolataları da satılıyor.

Somonlu krep ve kapuçinoyu kaçırmayın
Amerikan, Fransız, İtalyan ve Türk mutfaklarından derlenen geniş bir mönüye sahip olan Chocolate’ta 95 çeşit yemek ve 40 çeşit kahve bulunuyor. Somonlu krep, pizza, makarna, etli ve pazı dolma mönünün gözdeleri. Bir de genel adetin tersine süt yerine kremayla yapılan kapuçino.
Chocolate mönüsünde burgerler 9, salata, pizza, makarna ve sandviçler 10, ana yemekler 12-18, tatlılar 7 milyon civarında. Mekandan yalnızca bir fincan çay ya da kahve içip kalkmak isteyenlerin cüzdanından ise 2 buçuk milyon eksiliyor.
Süzer Plaza, Gümüşsuyu Tel: (0 212) 252 45 37

İki büyük otelde Asya günleri rekabeti yaşanacak. Hilton, Tayland’dan gelen aşçılar, masajcılar ve müzisyenlerle Tayland Festivali başlatırken; Swissotel de Malezya Yemekleri Haftası düzenliyor.

Tayland ekibi üç büyük ilde
Hilton Türkiye Otelleri, Uzakdoğu’nun farklı tatlarını birleştiren Tayland mutfağını ve dünyaca ünlü masajını Türkiye’ye getiriyor. 2-9 Eylül’de Hilton İzmir’de, 9-14 Eylül arasında ise Hilton İstanbul’da düzenlenecek Tayland Festivali’nde aynı zamanda Taylandlı dansçılar ve müzisyenler de yer alacak. Bu organizasyon için Bangkok Hilton’un iki şefi, bir meyve oyma sanatçısı, bir tatlı ustası ve altı masaj uzmanı Türkiye’ye geliyor. Festival
17 Eylül’de Ankara Hilton’a da taşınacak ama orada sadece masaj ustaları olacak.

Özel haftalarda sıra Malezya’nın
Değişik ülkelerin kültürlerini tanıtmak amacıyla zaman zaman özel haftalar düzenleyen Swissotel İstanbul bu kez Malezya’yı seçti. 6-14 Eylül tarihleri arasında Oasis Havuzbaşı Restoranı’nda Malezya Yemekleri Festivali var. Asya ve Avrupa mutfaklarını harmanlayarak kendine özgü bir mutfak yaratan Malezya’dan gelen konuk aşçılar ülkelerinin mutfağını tanıtacak. Ayrıca Malezya Kültür Derneği’nin müzik ve dans grubu da bu organizasyona katılacak.

Sultanahmet ve Marmara Denizi eşliğinde yemek
Son dönemde tarihi zenginliklerinin yanına hareketli sosyal hayatı da ekleyen Sultanahmet’in yıldızı yeniden parladı. Bu bölgede yer alan Hotel Fehmi Bey dördü suit, ikisi özel, toplam otuz dört odalı küçük bir otel. Ayasofya ve Topkapı Sarayı’na iki dakikalık yürüme mesafesinde bulunan otelin terasında bulunan Lighthouse isimli kafe-bar, haftanın her günü 19.00’dan gece yarısına kadar hizmet veriyor. Her pazar saat 11.00-15.00 arası brunch veren Lighthouse, Sultanahmet ve Marmara Denizi manzarasına sahip.