Karaköy’ün yeni gözdesi: Colonie

Ev sahipliği yaptığı mekanlarla popülerliğini sürdüren Karaköy’e bu hafta yeni bir isim; Colonie restoran ve bar eklendi. Pek çok yerin işletmeciliğini yapan, yemekleriyle meşhur Topaz restoranın da sahibi olan Yücel Özalp, Colonie’yi eşi Gülin Özalp ve ortağı Anıl Toroslu’yla birlikte açtı. Kılıç Ali Paşa Camisi’nden sahile doğru sağa sapıp ilerlediğinizde yol bitiminde sizi karşılayan mekan, havadar ortamı ve lezzetli yemekleriyle bu yaz adını sıkça duyuracağa benziyor.
Ferah, abartıdan uzak bir dekorasyona sahip Colonie. Tüm dizaynı Koray Özgen’e ait. İçeri girdiğinizde göze çarpan ilk detay açık mutfak. Son dönemlerde açılan hemen hemen her mekan artık şeffaflıktan yana. Çünkü açık mutfak demek müşteri ile şef arasında bir gizlilik olmaması demek. Mekanın sahiplerinin de Colonie’de öncelik verdiği nokta bu mutfak olmuş. Buraya gelecek müşterilerin sipariş ettikleri yiyeceklerin nasıl hazırlandığını görmelerini istemişler. Mutfak kısmına geçip yemeklerin yapılışını izlemek hem çok eğlenceli hem de iştah açıcı.

Üç gün canlı müzik
Rahat oturma alanlarının olduğu restoranda ister ön kısımdaki açık alanda, ister açık mutfak önündeki yemek bölümünde, isterseniz de
girişteki barda oturabilirsiniz. Buradaki her bölümün avantajı ayrı. Mesela açık alanda oturduğunuzda, her ne kadar Galataport projesi sebebiyle mekanın
önü paravanlarla kapandığından denizi göremeseniz de
oradan esen rüzgar,
yaz sıcaklarında sizi ferahlatabilir. Veya iş çıkışı uğradığınız barda özel tarifli, mevsim meyveli Colonie’s Purple kokteylinden
sipariş edip şarküteriden seçeceğiniz atıştırmalıklarla gecenin tadını çıkarabilirsiniz. Biraz eğlenmek isterseniz perşembe, cuma ve
cumartesi akşamları canlı DJ performanslarına yine Colonie’ye
özel Hot Passion, 5 Stars Side Car kokteylleriyle eşlik edebilirsiniz.

İster köpeğinizle gidin ister bisikletle

ColonIe’nin yaratıcıları müşterileri memnun etmek adına birkaç detayı da düşünmüş. Örneğin bir köpeğiniz ya da kediniz varsa, kendilerini “hayvan dostu” olarak tanımlayan bu mekana pet’inizle rahatlıkla gidebilir, girişteki bahçede yemeğinizi yiyebilirsiniz.
Ya da hafta sonu güzel bir bisiklet turu sonunda soluklanıp bir şeyler içmek isterseniz de Colonie’nin girişinde ayrılan bölüme bisikletinizi bağlayıp
ortamın tadını çıkarabilirsiniz. Günümüzde pek çok kişinin dert yandığı “şarj problemi”ni de unutmamış restoran sahipleri. Bar ile restoranı birbirine bağlayan oturma alanlarının arası boydan boya akıllı telefonlar için yapılan prizlere ayrılmış. n

Sırlanmış somon çok lezzetli

Yücel Özalp, Karaköy’ü hem son dönemlerde çok popüler bir yer olduğu hem de yerli- yabancı pek çok misafiri ağırladığı için tercih etmiş: “Bu lokasyonu gördüğümde kafama koymuştum. Hatta deniz kıyısında, eskiden Ceneviz kolonilerinin yaşadığı bir bölgede olduğu için adını bile belirlemiştim. Sadece doğru vakti bekliyordum. Yakında Galataport projesi tamamlandığında önümüzdeki paravanlar da kalkacak ve deniz manzarasının tadını çıkarabilecekler”.
Manzarasına kavuşmayı bekleyen Colonie’nin menüsünde anne köftesinden et ve balık yemeklerine, pizzadan kurabiyeye birçok çeşit var. Gurmelere yaptırılan tadımlarda öne çıkanlar ise bizim de deneyip çok beğendiğimiz zencefil ve trüf sosla servis edilen sırlanmış somon ile Akdeniz yeşillikleri ve renkli biberlerle hazırlanan ızgara bonfile salata. Odun fırınında pişen ince hamurlu mini pizzalardan tadıp yanında yerli-yabancı bir kadeh şarap içtiğinizde ödemeniz gereken kişi başı tutar ise 30-40 lira arası.