Taksimin yeni buluşma odası

LEZZET Hani tarifi gerekirse bistro, kafe, bar, pub, restoran sözcükleriyle anılan tüm tanımları içeren, işletme müdürü Murat Doğruyolun deyişiyle "Her sabah 07.30da kapılarını açıp gece yarısına dek konuklarını ağırlayan bir sohbet noktası." Ama mekanın asıl cazibesi Taksim gibi her gün binlerce insanın gelip geçtiği, kiminin kahvaltı keyfi, kiminin ayaküstü bir kahve molası, kiminin de mükellef bir akşam yemeği istediği bu yerde her türlü ihtiyaca karşılık verebilmesi. Zaten mekanın asıl numarası da bu. Doğruyol, Taksimodadaki bu perspektifi "Burada öğrencilerden işadamlarına, clubberlardan sanatçılara herkesi memnun edebilecek bir mönü hazırlamaya çalıştık. İstedik ki burası Taksime gelen herkesin huzur bulacağı, sıcak bir oda olsun. Bu yüzden kaliteden ödün vermeden fiyatlarımızı da makul tuttuk" diye anlatıyor. Doğruyolun "Herkesi memnun etmek istedik" dediği mönüye gelince... Taksimodanın gerçekten de bir kafe-bistronun sınırlarını aşmış mutfağında çorbalar, salatalar, sandviçler, et yemekleri gibi bildik lezzetlerin yanı sıra Çin böreğinden Meksika kavurmasına, Arjantin şnitzelinden Kiewski pilicine dünya mutfağından da birçok örnek var. Ama sebzeler ve zeytinyağlılarla vejetaryenlar; mıhlama, mantı gibi seçeneklerle Anadolu yemeklerini sevenler de unutulmamış. Kısaca, The Marmara ve T-Squareden sonra Taksimin her derde deva bir buluşma merkezi daha var artık. Açılalı henüz iki hafta oldu, hani Taksim de tutunmak için zor bir yerdir ama Taksimodacılar da derslerine iyi çalışmış görünüyor. Bakalım meydanın ruhu onlara da bir yer açacak mı şimdi? Taksim Meydanına bakan geniş camların ardında göz alabildiğine büyük bir salon. Duvarlarda rengarenk tablolar, panolar. Fonda uzak bir keman sesi... Ve tabii kahveler, şaraplar, Meksikadan Anadoluya geniş bir coğrafyanın ünlü lezzetleri. Burası Taksimin yeni "moda"sı ya da yeni buluşma "oda"sı Taksimoda. Tel: (0212) 33485 00 Duvarlara KEO tasarımcıları el attı Taksimoda geçen yıl bir 19uncu yüzyıl apartmanından otele dönüştürülen Taxim Hillin girişinde hizmet veriyor. Ama çizgisi otelden farklı, modern bir üsluba sahip. Bunda da içmimar Metin Aktepenin Murat Doğruyolla birlikte yaptığı mekan düzenlemesi yanı sıra kendilerini "KEO tasarımcısı" olarak tanımlayan Elif Çiftçioğlu, Kerem Okkay ve Ozan Kutsalın büyük boyutlu duvar panolarının da önemli payı var. Taksimodada bu modern atmosfere muhalefet eden tek şey ise 1925 yılı Taksimini gösteren bir fotoğrafın 10 metrekarelik sepya röprodüksiyonu.