Kars'ın meşhur yemeği: Hıngel mantı

Orta Asya-Kafkasya yemeği olarak bilinen hıngel mantısı birçok yörede farklı isimlerle telaffuz ediliyor. Melez ve çerkez mantısı olarak da bilinen hıngel mantısı; hangel, hingel, hıngal, ve hinkali ismleriyle karşımıza çıkabilir. Kars'ta çoğunlukla yapılan ve meşhur olan hıngel mantısının tarifini sizinle paylaşıyoruz.