Bir kavga çıktı ki sormayın gitsin.. Koca koca profesörler birbirine girdi.. Ağızlarına ne geldiyse birbirlerine söylediler..
Tartışmayı Prof. Karatay başlattı..
Mesele kolesterol..
Karatay kolesterol faydalıdır dedi, damar tıkanmasının nedeni değildir, hastalarıma kolesterol ilacını yasaklıyorum dedi; kurşunu attı..
Kardiyoloji Derneği Başkanı Prof. Ergene’den, Prof. Bingül Sönmez’den anında yanıt geldi:
“Şöhret uğruna binlerce insanın hayatıyla oynamaktadır..”
Bu yanıta yanıt gecikmedi.. İlaç karşıtı cephe yaylım ateşine başladı:
“Bu ilacı kullandıran ya cahil ya da ahlaksız..”
*
Bu işin sonu nereye gider.. Kolesterol konferansında mı, yoksa karakolda mı biter bilmiyorum..
Ben başka bir tartışmayı ateşlemek istiyorum..
Toz duman arasında kaynayıp gitti.. Kaynayıp gitmese bile karşı cephe sesini çıkarmadı..
Mesele diyet..
Veya sağlıklı beslenme diyelim.. Kilo verme, kiloyu korumak diyelim..
Bunu da aynı profesör, Karatay ateşledi..
Tartışma, ne yediğimiz, ne içtiğimiz kadar, hangi aralıklarla yediğimizle ilgili..
Öğünle..
Biliyorsunuz, aşağı yukarı bütün diyetisyenler aynı şeyi söyler..
Üç ana öğün ye, üç de ara öğün ye.. Yani formül şu.. Sık sık ye, azar azar ye..
İddiaları şu.. Midenin, bağırsağın sürekli çalışır olması lazım ki kalori yaksınlar.. Ara öğünleri atlamazsan ana öğüne kurt gibi aç girmezsin.. Dedikleri bu.. Bağırsağı tembelliğe alıştırmayacaksın..
Mantıklı!..
*
Prof. Karakay ise ara öğüne karşı..
İnsanlarda Leptin hormonu varmış.. Bu hormon, yemek yedikten dört beş saat sonra devreye giriyormuş..
Vücuttaki yağları yakıyormuş..
Vücut ara öğün ihtiyacını bu yağlardan sağlıyormuş.. Leptin hormonunun salgılanmasına izin verirsek kilo verirmişiz..
Bu da mantıklı!
*
İkisi de mantıklı geliyor da Prof. Karatay’ın söyledikleri ile ünlü diyetisyenlerin söyledikleri taban tabana zıt..
Mesela Ender Saraç’ın söyledikleriyle.. Mesela Taylan Kümeli’nin söyledikleriyle, mesela Dilara Koçak, Haluk Saraçlı’nın söyledikleriyle..
Onlar aman üç saatten fazla aç kalmayın diyor..
Karatay, yağları yakan hormon 4-5 saat sonra devreye girer diyor..
Ünlü diyetisyenler..
Kuşluk vakti, ikindi vakti, akşam vakti gibi ara öğünler öneriyor..
Karatay zinhar diyor..
Hangisi doğru?
Nedense gazete sayfalarından düşmeyen, ekranlardan eksik olmayan ünlü diyetisyenlerin bugünlerde sesi çıkmıyor..
*
Bir de ekmek meselesi var..
Prof Karatay ekmek yemiyor.. Senelerden beri bizim eve ekmek girmez diyor..
Zararlı buluyor..
Ünlü diyetisyenlerin çoğu bir iki dilim tam buğday ekmeğini öneriyor.. Bağırsakları iyi çalıştırıyormuş..
*
Anlaşamadıkları önemli bir başka konu daha var..
Diyetisyenler light ürünler veriyor.. Light peynir, light yoğurt gibi..
Karatay’a göre tam tersi.. Bir şeyin üzerinde light ya da diyet yazıyorsa zararlıymış.. Kendisi tereyağı yiyormuş..
*
Madem kolesterol üzerinden tartışma çıktı, oldu olacak bu konuya da girseler diyorum..
Sağlıklı beslenmek için günde kaç öğün yiyeceğimizi öğrensek..
Hangisi haklı, karar versek.. Doğru olanı bulsak, bilsek!..
