4- Barbun: Özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahip olan, lezzetli ve besleyici bir balık türüdür. Küçük boyutuna rağmen yüksek besin değeri ve sağlık yararlarıyla dikkat çeker. Barbun balığının besin içerikleri:
Besin Değerleri (100 gram pişmiş barbun balığı için)
- Kalori: 110-120 kcal
- Protein: 19-21 gram
- Yağ: 4-6 gram
- Omega-3 yağ asitleri: Orta düzeyde
- Vitaminler: B12, A, D vitamini
- Mineraller: Fosfor, potasyum, magnezyum, selenyum