Ceviz
Kalp sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan ceviz, beyin sağlığı için de çok faydalıdır. Suda bekletildiğinde tanen içeriği azalır. Suda bekletme işlemi cevizleri daha acı bir hale getirse de çinko, demir, kalsiyum gibi besinlerin emilimini artıracaktır.