Tereyağlı tavada ciğer
Malzemeler:
500 gr dana ya da kuzu ciğer
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
Öncelikle ciğerleri jülyen şeklinde doğrayın ve fazla suyunu süzdürün. Tavada tereyağını eritip ciğerleri ekleyin ve yüksek ateşte kısa sürede mühürleyin. Baharatları ekleyerek karıştırın ve sıcacık servis edin. Yanında közlenmiş biber ve domatesle servis edebilirsiniz.