Fatih ve Kanuni’nin favori tatlısı! Adeta 'altın çağ' yaşattı, bal koyup eritiliyor
Osmanlı'nın çağ açıp çağ kapatan padişahı Fatih Sultan Mehmed'in en sevdiği tatlı olan Helva-i Hakani yeniden gündem oldu. Osmanlı döneminde padişah sofralarının başköşesinde yer alan gözde helva Kanuni Sultan Süleyman döneminde ‘altın çağ’ yaşatmıştı. Peki bu asırlık tatlı nasıl yapılır?
|
1
1 / 8Fotoğraf
Osmanlı saray mutfağının, günümüze ulaşan birbirinden lezzetli yemek tarifleri, Türk yemek kültürüne yön veriyor. Osmanlı’da tatlı ve helvalara da ayrıca özen gösterilirdi. Saray mutfağında hazırlanan birbirinden lezzetli helvalar sultanların sofralarında başköşede olurdu. Yerli ve yabancı kaynaklarda kayda geçen binlerce reçetenin yer aldığı Osmanlı mutfağının ve padişahların gözde tatlısını biliyor musunuz?