Sap kısmı
Kavunun sap kısmı, olgunluğunu belirlemek için çok önemlidir. Sapı kurumuş olan ve hemen ayrılan kavun olgunlaşmış demektir. Eğer sap kısmı yumuşak ve hafif içeri doğru göçüyorsa yemeye hazır olduğunu anlayabiliriz. Ancak hâlâ yeşil ve tazeyse tam istediğiniz kıvamda çıkmayabilir.