Kurban eti daha lezzetli ve yumuşacık oluyor! Vakumlayanlar için rahatlatan tavsiye
Kurban Bayramı'nda kesilen etin uygun bir şekilde muhafaza edilmesi oldukça önemli olduğunu söyleyen Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, kurban etini daha lezzetli ve yumuşacık yapan tüyoyu da verdi.ETLER 6-24 SAAT ARASINDA DİNLENDİRİLMELİ
Kesim sonrası etin dinlendirilmesi etin daha yumuşak, daha lezzetli ve renginin daha koyu olmasına yardımcı olduğunu da söyleyen Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, “Bu süreçte etin lifleri gevşer ve suyunun dağılması sağlanır. Ayrıca dinlendirme süreci, etin daha kolay ve düzgün bir şekilde kesilmesine de yardımcı olur. Dinlendirme süresi, etin büyüklüğüne ve türüne göre değişmekle birlikte 6-24 saat arasında değişir” dedi.