BAKLAGİLLER
Baklagillerin en önemli özelliği, hem protein, hem de karbonhidrat içermeleridir. Kuru bakliyatlar içinde en karbonhidrat oranıyla en çok öne çıkan bezelyenin 100 gramında yüzde 69 karbonhidrat, yüzde 27 protein, yüzde 4 yağ bulunur. 100 gram bezelye ise yaklaşık 127 kaloridir.