Marul günlerce taze kalacak! Marulun solmasını önleyen yöntem

Taze marulun sofradaki yeri bir başkadır. Hele ki çıtır çıtır yapraklarıyla renk kattığı bir salata, yemeğin lezzetini bambaşka bir boyuta taşır. Fakat ne yazık ki marul, hassas yapısı nedeniyle birkaç gün içinde canlılığını yitirir, yaprakları yumuşar ve solgun bir hal alır. Doğru yöntemlerle saklandığında marulu günlerce taze tutmak mümkün.

DOĞRU SAKLAMA KOŞULLARI MARULU UZUN SÜRE TAZE TUTAR

Marulun çabuk solmasının en büyük nedeni yanlış saklama koşullarıdır. Çoğu kişi marulu poşetinden çıkarıp olduğu gibi buzdolabına koyar. Ancak marulun ömrü, onunla nasıl ilgilendiğinize bağlı olarak değişir. Öncelikle marulu eve getirir getirmez dikkatlice ayırmak ve içindeki çürük ya da nemli yaprakları temizlemek gerekir. Çünkü çürük bir yaprak bile tüm marulun bozulmasını hızlandırabilir.

SUYLA TEMİZLEYİP KURUTMAK TAZELİĞİN ANAHTARIDIR

Marulu saklamadan önce bol suyla yıkamak önemlidir. Ancak bu işlemden sonra marulun mutlaka kurulanması gerekir. Nemli kalan yapraklar buzdolabında hızla yumuşar ve çürümeye başlar. Temiz bir mutfak havlusu ya da salata kurutucu kullanarak fazla suyu almak, marulun daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Kuruyan yapraklar, daha sonra saklanmaya hazır hale gelir.

KAĞIT HAVLU VE CAM KAPLARLA DOĞAL KORUMA

Marulu saklamak için en etkili yöntemlerden biri, hava almayan cam kaplarda muhafaza etmektir. Kurutulmuş marul yapraklarını bir cam kaba yerleştirin ve aralarına birkaç kat kağıt havlu koyun. Kağıt havlular, marulun terlemesini önler ve fazla nemi emer. Böylece marul günlerce canlılığını korur. Bu yöntem, kimyasal içermeyen tamamen doğal bir koruma sağlar.

SİRKE KULLANARAK BAKTERİLERİ UZAK TUTUN

Marulun üzerinde zamanla oluşabilecek mikroorganizmalar da bozulmayı hızlandırır. Bunu önlemek için yıkama suyuna bir miktar doğal elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Sirke, zararlı bakterilerin yok olmasını sağlarken, marulun ömrünü uzatır. Kısa bir sirke banyosu sonrası durulayıp kuruttuğunuz marul, buzdolabında daha uzun süre taze kalır. Üstelik doğal bir dezenfekte yöntemi olarak da sağlıklıdır.

MARULU DONDURMAYIN, SOĞUKTA DOĞRU ŞARTLARDA SAKLAYIN

Marulu dondurmak çoğu zaman yaprakların dokusunu bozar ve kullanılamaz hale getirir. Bu nedenle marul, dondurucuya değil buzdolabının sebzelik kısmına yerleştirilmelidir. Sebzelik bölmesi, marul için ideal nem ve sıcaklık ortamını sunar. Burada, yukarıda belirtilen şekilde kapalı bir kapta ve kağıt havlu eşliğinde saklanan marul, 7-10 gün boyunca ilk günkü tazeliğini koruyabilir.