Çaya süt eklemeyin

Araştırmalar, çayın kan akışını ve damarları rahatlattıÇını göstermekte. Ancak Berlin Üniversitesi "süt" ün, kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu etkiyi ortadan kaldırdıÇını bildiriyor. Kardiyolog Dr. Verena Stangl, "Siyah çay içmenin yararlı etkileri sütün eklenmesi ile tamamen ortadan kalkmaktadır. EÇer yararlı etkilerinden faydalanmak için çay içmeyi istiyorsanız, sütsüz içmelisiniz. Bu deneylerimizle kanıtlanmıştır" diyor.Tüm dünyada çay, sudan sonra ikinci tüketilen içecektir, dolayısıyla saÇlayacaÇı herhangi bir faydanın toplum saÇlıÇına büyük etkisi olacaktır. Bugüne kadar süt eklemenin etkileri tam olarak anlaşılamamıştır. Bu araştırma ise sütte bulunan kazein proteininin, çayda bulunan ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkiyi artıran kateşin adlı maddenin miktarını azalttıÇını keşfetmiştir. Yapılan yeni bir araştırmaya göre çaya süt ilave ederek içmek yararlı etkiyi ortadan kaldırıyor. Bizim kültürümüzde çayın demlisi makbuldür ve süt ekleme alışkanlıÇımız yoktur. Ancak İngiltere'de okuyan veya bir süre orada yaşamış olan birçok kişinin çay ile süt alışkanlıÇını devam ettirdiÇini görüyorum. Mide rahatsızlıÇı olduÇu için de çaya süt ekleyenlerle karşılaşıyorum. Bu sebeple Berlin'de yapılan yeni bir araştırma sonucunu bu sebeple sizlerle paylaşmak istedim. Alman bilim adamları, çaya süt eklemenin çayın yararlı etkilerini bloke ettiÇini söylüyor ve "Çay içmek kalp hastalıÇı ve inme riskini azaltabilir, ancak sadece çayınıza süt eklemezseniz" diyor. Araştırmacılar, kaynamış su ile sütlü ve sütsüz çayın saÇlık üzerindeki etkilerini iki grup üzerinde karşılaştırdılar. Ultrasound kullanarak kolun dirsekle bilek arasındaki kısımlarındaki damarın çay içtikten iki saat önce ve iki saat sonraki işleyişini incelediler. Buna göre siyah çay, kan akışını suya göre anlamlı derecede artırmış, ancak süt eklemenin çayın etkisini azalttıÇı gözlenmiştir.Araştımacılar, "Çay içmek suyla karşılaştırınca damarın rahatlama becerisini anlamlı derecede artırır ve artan kan akışına uyum saÇlayacak şekilde damarları genişletse de süt eklemenin bu biyolojik etkileri tamamen önlediÇini bulduk" diyorlar.Bu durumda bizim çay saatinde şekersiz olduÇu sürece siyah çay içmeye devam etmemizin herhangi bir sakıncası görünmüyor. Tabii bir de yanında yediÇimiz akşamüstü kurabiyelerine dikkat! Bunun yerine yaÇsız kraker veya çeyrek simit ile peynir veya yaÇsız bir dilim kek olabilir. Siyah çay kansere karşı koruyucu Kendinizi test edin Çikolata kemirmek bazen saÇlıklı olabilir! DOĞRU. Yapılan birçok çalışma, kakaonun temel antioksidan kaynaÇı olduÇunu bulmuştur. Bu nedenle cevap; doÇru. Antioksidanlar kronik hastalıkların önlenmesinde yardımcıdır. Anca içeriÇindeki yaÇ miktarı göz ardı edilmemeli.TereyaÇı ve margarin aynı miktarda kalori içerir! DOĞRU. 1 gram yaÇ 9 kalori içerir ve bu tüm yaÇlar için geçerlidir. Bir çorba kaşıÇı tereyaÇı veya margarin ortalama 90 kalori ve 9 gram yaÇ içerir. Hayvani bir yaÇ olan tereyaÇ, doymuş yaÇ içeriÇi sebebiyle tercih edilmemelidir. Bitkisel margarinler ise sınırlı miktarda tüketilebilir ancak trans yaÇ içeriÇi incelenmelidir. Demir yetersizliÇi anemisine dikkat! Siyah çaydaki okside olmuş fenolik öÇeler, besinlerdeki hem olmayan demirin biyo yararlılıÇını önemli ölçüde azaltır. Bu etki, özellikle diyetleri bitkisel besinlere baÇımlı olan bireylerde demir yetersizliÇi anemisinin (kansızlık) oluşmasında önemli rol oynar. Çay, yemekle birlikte içildiÇinde bu tür olumsuz etkisi söz konusudur. Yemekten bir saat sonra içilen çayın, demirin biyo yararlılıÇına etkisi gözlenmemiştir. Bu nedenle kansızlıÇa eÇilimli, doÇurganlık dönemindeki kadınların ve çocukların yemekle birlikte çay içmemeleri, çok arzu edilirse açık ve limonla birlikte içmeleri gerekir. Limon, C vitamini içerdiÇinden, fenollerin demir baÇlayıcı etkilerini azaltır.bilgi@mezurasaglik.com.tr