ETİN YANINA SALATA GİDER

MANTARLI ANTRİKOT
Hazırlama süresi: 30 dk.
Pişirme süresi: 40 dk.
Gerekli malzeme (4 kişilik)
* 4 parça antrikot
* 2 kırmızı biber
* 400 gr mantar
* 1 soğan
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* Tuz n Karabiber
* Kekik
* 1 çay bardağı krema
1. Antrikotları tavaya dizin ve üzerlerine zeytinyağının yarısını dökün. Kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra tuz ekleyin. 2. Soğanı piyazlık doğrayıp, kalan zeytinyağında kavurun. İnce dilimlenmiş mantarları ekleyin. Kırmızı biberleri ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Mantarlar pişince tuz, kekik, karabiber ve krema ekleyin.
3. Servis yaparken, tabağa önce etleri alın, üzerlerine 2-3 kaşık mantarlı karışımdan ilave edin. Maydonozla süsleyin.

WALDORF SALATASI
Hazırlama süresi: 15 dk.
Gereklİ malzeme (6 kişilik)
* 1 marul
* 1 yeşil elma
* 1 çay bardağı siyah kuru üzüm
* 1 çay bardağı ceviz içi
* 3 kereviz sapı
* 2 yemek kaşığı mayonez
* 1 çay kaşığı dijon hardalı
* Yarım limonun suyu
* Tuz
1. Elmayı yıkayıp, yarım ay şeklinde ince dilimleyin. Kararmaması için üzerine limon suyu sürün.
2. Marulu yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra iki parmak kalınlığında doğrayın ve geniş bir kaseye alın.
3. Kereviz saplarını 1 cm. kalınlığında doğrayıp marula karıştırın.
4. Mayonez, hardal, üzüm, elma dilimleri, ceviz, tuz ve limon suyunu ekleyip harmanlayın.
5. Hazırladığınız salatayı servis tabağına aktarıp bekletmeden servis yapın.