Patlıcan reçeli tarifi

Patlıcan Reçeli Nasıl Yapılır?

-Patlıcanları soyun ve sap kısımlarını da çıkarın ortadan dörde bölün.

-Patlıcanlarınızın acılığı ve siyah suyunun çıkması için tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar bekletin.

-Daha sonra süzüp tencerenin içerisine alın ve üzerine su ekleyin.

-Suyun içine limon tuzunu atın ve çok hafif yumuşayana kadar pişirin.

-Hafif yumuşayınca patlıcanlarınızı tencerenin içerisinden çıkarıp temiz bir bezin üzerinde kurulayın.

-Kuruladıktan sonra yeniden tencerenin içerisine alın.

-Toz şeker ve su ilave edip kıvam alana kadar pişirin.

-Son aşamalara doğru içerisine limon suyunu ilave edin. Biraz daha kıvam alana kadar pişirin.

-Ardından ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

-Soğuduktan sonra kavanozun içerisine aktarın. Serin ve kuru bir ortamda üzeri kapalı bir şekilde muhafaza ederek saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun...