Karnabaharlı yemek tarifleri

Yoğurtlu karnabahar salatası tarifi

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 1 büyük kâse yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Sosu için malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pulbiber

Yoğurtlu karnabahar salatası yapılışı

Yoğurtlu karnabahar salatası hazırlamak için karnabaharı küçük küçük parçalara ayırın. Bol su ile iyice yıkadıktan sonra derin bir tencereye alın. Karnabaharların üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın. Bu noktada karnabaharları suda direkt olarak haşlamaktansa buhar yöntemi ile de pişirebilirsiniz. Kaynayan suyun üzerine bir süzgeç koyup ardından üzerine karnabaharları yerleştirip kapağını kapatıp buharda da pişirebilirsiniz.

Karnabaharlar haşlandıktan sonra soğuması için bırakın. Bu esnada sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yoğurdu sarımsak ve tuz ile çırptıktan sonra soğumuş karnabaharları üzerine döküp iyice karıştırın. Üzerine sos hazırlamak isterseniz zeytinyağını pulbiberler kızdırıp üzerine ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Beşamel soslu karnabahar tarifi

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 4 yemek kaşığı süt

Beşamel sos için malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• İsteğe göre karabiber

Üzeri için

İstediğiniz miktarda kaşar peyniri

Beşamel soslu karnabahar hazırlamak için ilk olarak karnabaharları bol suda iyice yıkayın. Ardından karnabaharları küçük parçalara ayırın. Daha sonra derin tencereye koyun ve üzerine sütü ilave edin. Karnabaharların üzerini geçecek kadar su ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın. Karnabaharlar haşlanırken siz diğer bir tarafta beşamel sosu hazırlamaya başlayın.

Beşamel sosunu hazırlamak için bir tencerede tereyağını eritin. Daha sonra üzerine unu ilave edip kavurmaya başlayın. Un kavrulduktan sonra üzerine yavaş yavaş sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımı ile unun topaklanmaması için sürekli hızlı hızlı karıştırın. Üzerine tuzu ve karabiberi ilave edip ocaktan alın.

Son aşama olarak haşlanmış karnabaharlarınızı süzgeç yardımı ile süzün. Ardından fırın tepsinize yerleştirin. Üzerine hazırlamış olduğunuz beşamel sosunuzu dökün ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serin. Fırın tepsinizi 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin. Üzeri tamamen kızardıktan sonra beşamel soslu karnabaharınızı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.