Karadenizin meşhur lezzetlerinden biri olan kuymak, aile sofralarının en tatlı lezzetlerinden biri. Eğer sizde pratik kuymak tarifi arıyorsanız PembeNar olarak, kaşarlı kuymak tarifi paylaşıyoruz. Bu tarifimizde karadenize özel kolot peyniri ve tel peyniri bulamayanlar için kaşarlı kuymak tarifi yapımını gösteriyoruz. Peki kaşarlı kuymak nasıl yapılır? İşte kaşarlı kuymak tarifi...

Kaşarlı kuymak tarifi

Malzemeler

-2 tepeleme kaşığı tereyağı

-3 yada 5 tepeleme kaşığı mısır unu

-Tuz

-1 bardak doğranmış kaşar peyniri (İsteğinize göre daha az yada fazla olabilir)

-Kaynar su

Nasıl yapılır?

-Tereyağını eritin ve mısır unu ilave edin. Burada önemli olan mısır unu, irmik gibi iri çekim olursa daha iyi lezzet alabilirsiniz.

-Mısır ununun kokusu çıkıp, hafif rengi dönene kadar kavurun.

-Yavaş yavaş içerisine kaynar su ilave edin ve sürekli karıştırın.

-Karıştırdıkça gerekli görürseniz su ilave edin.

-Boza gibi daha akışkan bir hal alana kadar su ilave etmeniz gerekiyor.

-Kıvamını isteğinize göre ayarlayın fakat akışkan hali en ideal olanıdır.

-Daha sonra tuz ilave edilip karıştırın.

-Altını kısarak, üstüne yağları çıkana kadar pişirmeye devam edin.

-Bu noktada kuymağın her yerinin göz göz kaynamış olması gerekir.

-Son olarak kaşarlar her yerine denk gelecek şekilde ekleyin fakat hiç karıştırmayın.

-Kaşarları eriyip, yağı üste çıktığında ocağın altını kapatın.

Afiyet olsun...