Pikan cevizli karamelli kurabiye tarifi

Pikan Cevizli Karamelli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı serin ve sprey yağ ya da fırça yardımıyla çok
ince bir tabaka sıvıyağ sürün.

Sıvı krema ve tuzu küçük bir tavada ısıtın.

Bal ve şekeri derin bir tencerede birlikte eritip karamel hazırlayın.

Isıttığınız kremayı yavaş ve dikkatlice ilave ederek bir-iki dakika karıştırın.

Ateşten alın ve 5 dakika ılıması için bekletin.

Tereyağı ilave edip karıştırın.

Önceden hazırladığınız yağlı kağıdın üzerine dökün ve oda sıcaklığında bekletin.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

Derin bir kabın içerisinde oda sıcaklığında bekletilmiş, yumuşak kıvamdaki tereyağı ve toz şekeri karıştırın.

Yumurtaları ilave ederek karışıma iyice yedirene dek karıştırmaya devam edin.

Un, tuz ve kabartma tozunu karıştırarak tereyağı ve yumurtalı karışıma ilave edin.

Son olarak pikan cevizlerini ekleyerek karışıma yedirin.

Hazırladığınız kurabiye hamurunu önceden hazırlanan fırın tepsisine 5 cm aralıklarla ceviz büyüklüğünde toplar yaparak dizin. Üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin.

Karamel kıtırlarını da üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında 5 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra ve servisten önce oda sıcaklığında soğuması için dinlendirin.

Afiyet olsun :)