Ekmekleri bekletmeyin
Ekmek dilimlerini yumurta karışımına batırırken, doğru süreyi ayarlamak çok önemlidir. Ekmekleri karışımda çok uzun süre bekletmek, fazla sıvı emmesine ve piştikten sonra hamur gibi olmasına neden olur. Ekmekleri batırır batırmaz tavaya aktarmak, hem lezzeti hem de kıvamını korumanın anahtarıdır. Bu adım, yumurtalı ekmeğin dışı çıtır, içi yumuşak olmasını sağlar.