Laboratuvar ortamında hastalık, genetik problemler veya başka nedenlerle çalışmayan dokular ve organların yerine geçecek fonksiyonel dokular üretmek için çalışmalarda bulunan doku mühendisliği uzmanları, daha önce geniş çaplı bir insan dokusu yaratmayı başarmıştı ancak kanı taşıyacak bir damar ağı olmadığı için dokunun büyük bir kısmı ölüyordu. Worcester Politeknik Enstitüsü bunu düşünerek bir ıspanak yaprağının bitki hücrelerini çıkarak selülozdan oluşan bir çerçeve oluşturdu. Çerçeveyi canlı insan hücreleriyle bir araya getirdikten sonra hücreler yaprağın ince damarlarında gelişti. Araştırma ekibi daha sonra bu küçük kalbe insan kan hücrelerine benzeyen sıvı ve mikro damlalar gönderdi. Yöntem işe yaradı ve kan dolaşımı gerçekleşti. Amerikalı bilim insanlarının araştırmacı kalp hastaları için oldukça umut verici olmasının yanı sıra ıspanağın kolay bulunan bir bitki olması açısından da sevindirici.