Soda mı, yoğurt mu tartışmasına son! Böreği asıl kabartan malzeme buymuş
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan börek, gerek kahvaltılarda gerekse çay saatlerinde sofraların vazgeçilmezidir. Hazır yufkayla yapılan börekler, pratikliği ve lezzetiyle evde sıkça tercih edilir. Ancak böreğin kabarık ve çıtır olmasını isteyenler arasında soda ve yoğurt tartışması olabiliyor. Bu iki malzemenin böreğe etkilerini detaylı bir şekilde derledik.Böreğin hem dışı çıtır çıtır hem de içi yumuşak ve hacimli olması için doğru malzemeler ve teknikler kullanmak büyük önem taşır. Börek yapımında sıkça kullanılan maden suyu ve yoğurt, hem lezzet hem de kıvam açısından farklı şeylere etki edebiliyor.