Suyun içinde doğrayın
Soğanı su dolu bir kap içinde doğrayabilirsiniz. Bunun için geniş ve derin bir kap yeterli olacaktır. Su, soğanın saldığı tahriş edici maddeleri yakalayarak havaya yayılmasını engeller. Böylece gözleriniz bu maddelerle temas etmez. Ayrıca keskin bıçak kullanarak bu yöntemi destekleyebilirsiniz. Doğradığında hücreleri daha az parçalayarak daha az enzim salınmasına yardımcı olur.