Cadde geceleri İskele’ye yanaşıyor

Sahil yolunun açılmasının ardından ışıltısını yitiren Bağdat Caddesi son birkaç yıl içinde yeniden İstanbul’un Anadolu yakasının can damarı oldu. Cadde üzerindeki yeni çok katlı mağazalar alışveriş meraklılarını çekerken birbiri ardına açılan kafe, bar ve restoranlar da cadde turuna çıkanlara dinlenme ve bir şeyler yeme imkanı sundu. Özellikle hafta sonları cıvıl cıvıl olan caddenin tek eksiği içki içip eğlenilecek mekanların azlığıydı.
Bu boşluk İskele Sokak’taki pub ve barlar sayesinde dolduruldu. Caddenin eski sakinleri hatırlayacaktır, bu sokak çeyrek asır önce de çok canlıydı. Şimdi de Caddebostan’da, Bağdat Caddesi’ni sahil yoluna bağlayan İskele Sokak’ta son zamanlarda arka arkaya ya yeni mekanlar açıldı ya da eskileri elden geçirilip şıklaştırıldı.
Sokakta Barcode ve Schlotzky’s Deli’yle başlayan hareketlilik Chicken Last Stop’la devam ediyor. Buranın yanında Havelka Cafe var. Tam karşısında Pub Corn bulunuyor. Sokağın "ağır abisi" Süleyman Nazif Lounge. Karşı kaldırımda "bira muhabbeti" mekanı Köpük yer alıyor. Shakesbeer, Havelka Cafe’nin kardeşi Havelka Şarap Evi ve canlı müzik yapan Chillin daha sonra sıralanıyor. Sokağın kebapçı kolunu Küp, fast food ayağını da King Fisher oluşturuyor. Noktayı ise Robin Hood Pub koyuyor. Daha doğrusu, mekanlar devam ediyor ama sokak Bağdat Caddesi’ni doğru ilerledikçe eğlence dozu biraz düşüyor. İşte İskele Sokak’ın en "tıklım" mekanları...

Haldun Benik
"Maç olduğu zaman mekan erkenden doluyor"
Daha evvel burada farklı bir işletmemiz vardı. O konsepti mayıs ayında değiştirerek burayı açtık. Bir yer açıldığında ve popüler olduğunda arka arkaya yeni yerler açılır. Burada da böyle bir zincir oluştu. Cuma ve cumartesi günleri iş sıkıntımız olmuyor. Müşterimiz hafta sonlarında ve maç günlerinde yoğunlaşıyor. Maç günlerinde mekan daha erken doluyor. Burası 60 kişilik bir yer. Önceden uzun banklar vardı, onları kaldırıp oturma düzenine geçtik. Hafta sonu masaları kaldırıyor, biraz daha kulüp havasına giriyoruz.

Ali (Soyadını vermek istemiyor)
"Burada kimsenin müşteri kaybetme korkusu yok"
Burası 3 Kasım akşamı açıldı. Sokaktaki diğer kafenin de sahibi biziz. İlk önce orayı açtık, sonra burayı kurduk. Mekanımızda insanlar tavla, monopoly, tabu gibi oyunları oynayabiliyor. Biz hep müşterilerin yerine kendimizi koyduk ve isteklerine göre bir yer açmaya çalıştık. Sokak daha da büyüyecek. Buradaki her yer küçük olduğu için kimsenin müşteri kaybetme korkusu yok. Genelde 18-30 yaş arası genç kesim geliyor bize.

Emin Cömert
"Maç günleri burada iki kere çığlık duyulur"
Bu kadar çok mekan açılması sokağa hareket getirdi. Gündüz saatleri cadde, akşam üstleri bizim sokak kalabalık oluyor. Burası yaklaşık bir senedir açık ve saat 12.00-02.00 arası hizmet veriyoruz. Müşterimiz çok farklı. Daha çok öğrenciler ve gençler geliyor. Bir de özellikle Fenerbahçe’nin maçı olduğu günler doluyoruz; Galatasaray maçlarında daha az kişi geliyor, Beşiktaş maçlarında da neredeyse kimse olmuyor. Maç günleri caddede iki defa çığlık duyulur. Biri Fener gol attığı, ikincisi Galatasaray gol yediği zaman. Bira fiyatlarımız bardağın büyüklüğüne göre 2-3 milyon lira arasında değişiyor.

Tuğçe Çokan
"Herkes dükkan açmak için sokakta boş yer kovalıyor"
Burayı bu hale getirmek önceden beri aklımızdaydı. Bize daha çok gençler geliyor. Bu sokak çok hareketlendi çünkü burada kiralar caddedekilerin yarısı fiyatında. O yüzden işletmeciler için cazip. Artık herkes bir yer açmak için sokakta bir dükkan daha kovalamaya çalışıyor. 18 Eylül’den beri buradayız. Mekanımız 50-55 kişilik ve genelde hafta sonları doluyor. Maç günleri tribün düzeni alıyoruz. Masaların yerini değiştirip herkesin televizyonu rahat görebileceği bir konuma getiriyoruz. Bira fiyatlarımız 2-3 milyon lira arasında değişiyor.

Murat Pınarcı
"Bu sokağın ruhunda eğlence var"
Burayı üç sene önce açtık. Ben doğma büyüme bu sokaklıyım, her zaman kalabalıktı buralar. Bu sokağın ruhunda var eğlence. Anadolu yakasının lokomotifi olduğunu düşünüyorum. Bizim mekanımızda canlı müzik yapılıyor ve Bora Öztoprak çalıyor. Ünlüler geliyor zaman zaman. İsim vermek istemem ama aklınıza bile gelmeyecek insanlar diyebilirim. Çünkü o insanlar burada rahat ediyor. Bu sokağın daha da iyiye gitmesi belediyenin ve esnafın birlikte çalışmasına bağlı. En büyük problemimiz ise park sorunu. Canlı müzik olduğu için fiyatlarımız diğer mekanlara göre biraz pahalı olabilir ama mesela bira 5 milyon lira.

Melih Görük
"Müşteri kitlesi olduğu için üçüncü şubeyi buraya açmayı tercih ettik"
Daha önce Nişantaşı’nda ve Yeniköy’de bir şubemiz vardı. Kadıköy’de de bir yer istediğimiz için burayı seçtik. İskele Sokak’ı da burada belirli bir müşteri kitlesi olduğu ve mekanı iyi bulduğumuz için seçtik. Aralık ayından beri hizmet veriyoruz. Burası 75 kişilik bir yer ama barı da kullanırsak kapasite 150 kişiye ulaşıyor. Ciddi bir yemek mönüsü sunuyoruz. Ayrıca eğlence de söz konusu. Müşterilerimiz daha çok iş sahipleri. Rakıyı 4 milyon, 22 çeşit yeşillikle yapılan Nazif Salata’yı da 5 milyon liraya satıyoruz.