Serinlemenin sağlıklı yolu: Şekersiz yaz içecekleri

Didem Seymen - Havalar ısındıkça içimizi serinleten içecekleri daha çok tercih eder olduk. Diyetisyen Gülden Karadeniz, serinleten sağlıklı yaz içeceklerini anlattı...

Sıcak havalarda vücudu sıvısız bırakmamak çok önemlidir. Dehidratasyon, vücudun aldığından daha fazla sıvıyı kaybetmesiyle meydana gelir. Dehidratasyon belirtilerine; ağızda kuruluk, ciltte kuruluk, koyu renk idrar, halsizlik, baş dönmesi, bilinç kaybı örnek verilebilir. Her zaman önerdiğimiz gibi sıvı alımında önceliğiniz su olsun. Mutlaka yeterli su tüketmelisiniz. Suya ilave olarak genellikle tüketilen sıvılar her zaman masum olmayabilir.

1 Meyve suları

- Ambalajlanmış hazır meyve suları genellikle yüksek oranda şeker ve koruyucu içerir. Ürün ambalajında “%100 meyve suyu” ibaresi olsa da posa içeriği düşük, şeker içeriği yüksek olduğu için kan şekerini hızla yükseltebilir.

- Taze sıkılmış meyve suları hazır meyve sularına göre daha sağlıklıdır. Ancak yine de meyvenin kendisine göre daha fazla şeker içerir. Örneğin 1 bardak portakal suyu elde etmek için 3-4 portakal kullanılır. Bu da 3-4 portakalın şekerini vücuda almak demektir. Ve düşük posa içeriğiyle de hızla sindirilir, çabuk acıkmaya neden olur.

Öneri: Meyvenin kendisini tercih etmek daha sağlıklıdır. Porsiyon kontrolü önemlidir.

Bazı meyvelerin bir porsiyonlarını sizler için sıraladım.

Çilek: 10-12 adet

Şeftali: 1 orta boy

Kayısı:  3 adet

Armut: 1 orta boy

Kavun: 1 ince dilim

Karpuz: 1 ince dilim

Kiraz: 10-12 adet

2 Soğuk çaylar

- Hazır soğuk çaylar, genellikle yüksek şeker ve kalori içeriğine sahiptir.

- Evde hazırlanan şekersiz soğuk yeşil veya siyah çay antioksidan içerir. Soğuk çayınızı eklenti şeker olmadan taze meyveler ile lezzetlendirebilirsiniz.

Öneri: Ev yapımı şekersiz bitki çaylarıyla serinletici içecekler hazırlanabilir.

İşte şahane bir tarif:

1 bardak siyah çay

1 şeftali ya da nektarin

1 limon suyu

Bol buz

Tüm malzemeler blenderdan geçirilerek kolayca hazırlanır. Her yudumda ferahlayacağınız, şeker ilavesiz soğuk çayınızı afiyetle tüketebilirsiniz.

3 Smoothieler

- Genellikle süt, yoğurt, kefir, meyve, sebze, yulaf ve fıstık ezmesi gibi içeriklerle hazırlanır. Lif ve protein açısından zengin olabilir.

- Şeker, şurup, çikolata ilavesi yapılırsa veya sadece meyveyle hazırlanırsa, kan şekerini hızla yükseltir. Çabuk acıkmaya neden olabilir.

Öneri: Sütlü, yoğurtlu, kefirli, sebzeli, meyveli ve şekersiz smoothieler iyi birer ara veya ana öğün alternatifi olabilir.

İşte şahane bir tarif:

8-10 yaban mersini

1 bardak sade kefir

2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

1 tatlı kaşığı chia tohumu

1 küçük muz

Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Yüksek antioksidanlı ve yüksek lifli sağlıklı smoothieniz hazır. Önemli bir hatırlatma da ambalajlı meyveli kefir tüketmemenizdir. Ambalajlı meyveli kefirlerde yüksek oranda eklenti şeker bulunur. Sade kefiri meyveli hale getirmek çok daha pratiktir, afiyet olsun!

4 Ayran

- En sevilen içeceklerden ayran, protein ve kalsiyum açısından zengin yaz sıcaklarında terlemeyle kaybedilen sodyumu geri kazanmaya yardımcı olur.

- Dikkat edilmesi gereken nokta tuz içeriğidir. Tansiyon problemi olan bireyler için tuzsuz tercih edilmelidir.

Öneri: Ayran, yazın en ideal içeceklerinden biridir. Her yaştan insanın severek tükettiği ayran, tok tutar ve serinletici etki sağlar.

5 Limonata

- Hazır limonatalar genelde şeker yüklüdür. Ambalajlarında “Şeker ilavesiz” yazanlarda da muhtemelen tatlandırıcı bulunur. Sağlıklı seçim değildir.

- Ev yapımı limonata daha sağlıklıdır; tatlandırmak için bal veya meyve dilimleri kullanılabilir.

Öneri: Şeker ilavesi olmadan, bol limon ve nane ile yapılan limonatalar yaz aylarında serinlemenize yardımcı olabilir.

Sağlıklı limonata tarifi:

4 limon

Taze nane

1 limon kabuğu rendesi

Tercihen taze zencefil rendesi

1 tatlı kaşığı bal

4 su bardağı su

Tüm malzemeleri karıştırın. Birkaç saat buzdolabında bekletip tüketebilirsiniz. Yetişkinler ve çocuklar bu tarifi çok sevecek.

6 Maden suyu

- Susuzluğu giderir.

-  Mineraller açısından zengindir.

- Terle kaybedilen suyu ve mineralleri vücuda geri kazandırmaya yardımcıdır.

Öneri: Aromalı maden suları şeker ve tatlandırıcı içerdiği için uzak durulmalıdır. İçeriğindeki zengin minerallerden dolayı doğru ölçüde tüketilmelidir, fazlası zararlıdır.

İdeal maden suyu; içeriği dengeli, sodyumu düşük (eğer tansiyon sorunu varsa), magnezyum ve bikarbonatı yeterli olandır. Maden suyu alırken mutlaka etiket okumayı alışkanlık haline getirmek ve bilinçli seçim yapmak gerekir.