'Bol kıymalı lahmacun' isteyen tescile bakacak

Lahmacunda Türk Standartları Enstitüsünün (TSE) yeni standardını benimseyerek tescil alan firma "bol kıymalı lahmacun" sunacak, tescile girmeyenler ise eski usulden devam edecek.

Türkiye Lokantacılar, Kebapçılar ve Pastacılar Federasyonu Başkanı Aykut Yenice, AA muhabirine, TSE'nin lahmacunun içeriğindeki kıyma oranını yüzde 25'ten yüzde 35'e çıkardığı bir düzenlemeye imza attığını söyledi.

Düzenlemenin merdiven altı üretimde dahil, tüm lahmacunların aynı standarda yükseleceği anlamına gelmediğini ifade eden Yenice, şunları belirtti:

"TSE, 'Lokantacılar bize tescil için müracaat ettiğinde biz denetleriz ama bize başvurmayanlar bunun dışındadır' diyor. TSE, 'Bizim içimiz tescil etmek, ceza kesmek değil' diyor bir anlamda. Tescil için başvuran, yüzde 35 kıyma koymayı taahhüt edenleri TSE dönem dönem denetleyebilecek ama merdiven altı lahmacun üretimi yapan bol soğanlı lahmacun üretenler bu denetimin dışında kalıyorlar yani işten bir anlamda kotarıyorlar. Markalaşan yada markalaşma yolundaki işletmeler buna başvurarak müşteri çekmek için bu durumu değerlendirebilir. TSE standart koyacak ve bu tescili alanları dönem dönem denetleyecek. Kurallara uymayanın da tescil belgesini alacak, olay bu."

DAHA ÇOK KIYMA DAHA ÇOK PARA MI?

Yenice, TSE'nin yeni lahmacun düzenlemesinin fiyat artırımı anlamına gelmediğini, fiyat artışının firmanın inisiyatifinde olduğunun altını çizdi.

Yenice, "TSE'nin düzenlemesi fiyatın artmasından ziyade piyasadaki haksız rekabete karşı marka değerini korumak isteyen firmalar için avantajlı bir duruş. Fiyatı artırmak firmanın kendi uygulamasıdır. Müşteri tercihini yapar soğan yemek istemeyen tescilli lahmacunu tercih eder" diye konuştu.