Nevizade biraya vurdu Asmalımescit rakıda kaldı

Alkollü içecek sektörünün en büyük müşterisi olan İstanbul Beyoğlu’nun lokomotif içkisi rakı krizin etkili olduğu son aylarda tahtını adeta biraya kaptırdı. 14 bar, 18 restoran ve meyhanesiyle Beyoğlu’nun en fazla içki tüketilen yeri Nevizade Sokağı’nda bir yıl öncesinde günde 100 koliden fazla rakı tüketilirken krizlerle beraber bu rakam yüzde 30 oranında azaldı.
Nevizade esnafı, özellikle krizle beraber insanların ucuz içkiye yöneldiğini, bira tüketiminin yüzde 40 arttığını söyledi. Nevizade Esnafları Derneği Başkanı Tülay Ece Güneysu, “İnsanlar kriz döneminde daha ucuz içkiye yöneliyor. Bugün rakı tüketimi günde 80 koliye düşerken cuma- cumartesi ve pazar günleri bir barda ortalama 50 litrelik 10 fıçı bira tüketiliyor” dedi.

Yüksek ÖTV etkiledi
Rakıya talebin azalmasındaki bir nedenini de rakının ÖTV’lerinin yüksek olmasına bağlayan Güneysu, “Beyoğlu’nda 2 bin 800 cafe bar ve restoran var. 19 kalemde vergi ödüyorlar. Bunun dışında rakının ÖTV’si yüksek olduğu için diğer içkilerden daha pahalıya mal oluyor.
Bu da talebin azalmasının önemli bir nedeni. Eskiden rakı gibi ağır içki tüketicilerinin uğrak yeri Beyoğlu’ydu. 2001 krizinden bu yana müşteri profili önemli oranda değişti. Şimdi daha çok üniversite öğrencileri geliyor” diye konuştu.
Nevizade’de Vera adıyla 4 işletmesi bulunan, aynı zamanda Nevizade Esnafları Derneği Başkan Yardımcısı olan Ahmet Er ise krizin eğlence hayatını büyük oranda etkilediğini Nevizade’deki işletmelerin cirolarında yüzde 40 oranında düşüş yaşandığını söyledi. Ahmet Er şöyle konuştu:
“Nevizade Sokağı’nın sorunları Beyoğlu’nda bir türlü bitmeyen kazılarla başladı. Şimdi de kriz insanları eğlence hayatından uzaklaştırıyor. Aylık 12 milyar sadece elemanlarımın sigorta giderleri. Elektrik ve doğalgaz faturalarını da ekleyince elimize neredeyse hiçbir şey kalmıyor. Sokağın en büyük mekânlarından birine sahibim. Küçük esnafın halini düşünemiyorum bile.”
3 yıldır içki fiyatlarında artış yapılmadığını dile getiren Er, temmuzda uygulanması beklenen bar ve kafelere getirilecek sigara yasağıyla Beyoğlu’nda birçok eğlence yerinin kapanma noktasına geleceği kanısında.

Asmalımescit’te de satışlar düştü
İstanbul’un bohem adresi olarak tanımlanan Asmalımescit sokağında ise rakı tahtını korumaya devam ediyor. Ancak, esnaf geçtiğimiz yıllara göre rakı satışlarında yüzde 20’lere varan bir düşüş yaşandığını kabul ediyor.
Asmalımescit’te 100 kişilik bir mekânda yaklaşık 3 koli rakı tüketildiğini söyleyen Cavit Restoran’ın sahibi Cavit Saatçi şöyle konuştu:
“Eskiden günde 4-5 koli rakı satardık. Şimdi satışlar yüzde 20 azaldı. Bu da doğal olarak ciromuza yansıdı. Artık eskisi kadar meze de tüketilmiyor. Haftada 2 kere uğrayan müşteri 1 kere gelmeye başladı. 1 kişi 60 TL hesap öderken şimdi pazarlık edip 50 TL’ye çıkmak istiyor. Biz de rakıdan sonra en fazla tüketilen içki ise şarap.”



‘Meyhane kültürü tarih olacak’
Asmalımescit’te bulunan Gedikli Meyhane’nin İşletme Müdürü Onur Orhan, “Haftada 24 tane büyük rakı satardık, şimdi 12’ye düştü. Mezelere ilgi azaldı. Ciromuz yüzde 25 düştü” dedi.
Taksim Sanat’ın sahibi Turan Bakıcı ise içki tüketiminin marketlerdeki kampanyalarla eve kaydığını belirtti. Bakıcı, “10 yıl sonra meyhane kültürünün tarihe karışacağını düşünüyorum. Geçen yıla göre müşteri sayımızda düşüş var ama giderlerimiz aynı. Taksim Sanat 600 kişilik bir mekân ama çoğu zaman yarısını dolduramıyoruz” diye konuştu.
Nevizade İmroz Restoran sahibi Ali Kara da, “Nevizade’de geçmiş dönemlerde bir masa en az 35 TL hesap bırakırdı. Şimdi bu rakam 10-15 YTL’ye düştü. Bu tabii ki insanların gelir seviyesinin düşmesiyle ilgili.
Eskiden her gün gelen müşteri haftada 1-2 kere gelmeye başladı” şeklinde konuştu.


Rakı 40, bira 4 TL
- İstanbul Beyoğlu’nun en çok içki tüketilen yeri Nevizade Sokağı’nda 14 bar, 18 restoran olmak üzere 32 işletme bulunuyor. Asmalımescit’te ise yaklaşık 15 meyhane yer alıyor. Bu iki sokağa günde 10 bin kişi ziyaret ediyor. Bu rakam hafta sonu yaklaşık 2 katına çıkıyor.
- Nevizade’de günde 80 koli rakı tüketilirken, 500 litre ile bira ön sıralarda yer alıyor. Biranın fiyatı 2.5 ile 4 TL arasında değişiyor. 70 cc’lik rakının fiyatı ise 40 YTL.
- Asmalımescit’te en fazla tüketilen içki rakı. 100 kişilik bir meyhanede günde 24 büyük rakının yer aldığı 3 koli rakı tüketiliyor.