Türkiye’deki IKEA köftesinde at eti bulunmadı

Çek Cumhuriyeti’ndeki IKEA mağazasında satılan dondurulmuş köftelerde at etine rastlanınca IKEA Türkiye bir açıklama yaparak, “Türkiye’de satılan köfte ve sosis ürünlerinin tamamının yüzde 100 dana eti olduğunu” duyurdu. Bu açıklamanın ardından Milliyet ekibi IKEA’nın Ümraniye mağazasına giderek 1 kilogramlık dondurulmuş İsveç köftesi satın aldı.
İçinde at eti olup olmadığının araştırılması için ambalajındaki köfte, Bilim Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı’na teslim edildi. Bilim Laboratuvarı’nda Real Time PCR yöntemiyle yapılan analizle, dondurulmuş İsveç köftesinde at DNA’sı arandı. Köftede at etine rastlanmadı.

Analiz nasıl yapıldı

Real Time PCR yönteminde aranan DNA’nın tanıması için ışıma sağlayan markörler kullanılıyor. Bu markörler aranan DNA bulunduğunda ışıma sağlıyor.
Bilim Laboratuvarı’nda Agilent marka cihazla yapılan ölçümlerde markörlerde at DNA’sından kaynaklanan bir ışıma tespit edilemedi. Analiz, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın direktiflerine uygun olarak binde 1 oranına kadar uygulandı. 1 kilogramlık İsveç köftesinin analizinde 1 gramın üstünde at eti tespit edilemedi. Analizler 10 binde 1 ölçeğine kadar yapılabiliyor.