Son Dakika HaberlerSon Dakika HaberlerSon Dakika Haberler
Son Dakika
Gündem
Yazarlar
Ekonomi
Dünya
Resmi İlanlar
  • UzmanPara
  • Skorer
  • Cadde
  • Pembenar
Menü
Giriş
MİLLİYET ANA SAYFA
  • Son Dakika
  • Gündem
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Resmi İlanlar
Gündem
Dünya
Ekonomi
75.yıl
UzmanPara
AnasayfaBorsaDövizAltın
Skorer
AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
Cadde
Pembenar
Yazarlar
Milliyet Tv
Astroloji
Teknoloji
Seçim Sonuçları
Son Depremler
Tümü
Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
Resmi İlanlar
Bize Ulaşın
KünyeReklamÜyelik
  • Twitter icon
  • Instagram icon
  • Youtube icon
  • Tiktok icon
© Copyright 2025 Milliyet.com.tr | Giriş Yaptığınız taktirde kullanım koşullarını ve gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
Son Dakika Haberler
Ekonomi3 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor!
  • Paylaş:
  • Twitter icon
HaberlerEkonomi Haberleri

3 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor!

20.12.2019 - 13:34 | Son Güncellenme: 20.12.2019 - 13:34

AA

TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

Pastırması, sucuğu ve mantısıyla ünlü Kayseri'nin önemli lezzetlerinden "fırın ağzı", 1 gün sütte, 2 gün zeytinyağında bekletilip, taş fırınlarda yaklaşık 3 saatte pişirilerek damaklarda ayrı bir tat bırakıyor.

1/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor

Kayseri mutfağının vazgeçilmezlerinden olan "fırın ağzı", sunumu, kokusu ve tadıyla adeta damaklara farklı bir lezzet şöleni sunuyor.

2/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor

Bir gün sütte bekletilen, iki gün baharatlarla marine edilen zeytinyağında dinlendirilen kuzu eti, ardından kuyruk yağı, domates, biber ve sarımsakla buluşarak taş fırına girmek için hazır hale geliyor.

3/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor

Eskişehir'in Mihalıççık ilçesinde üretilen toprak tavada ve taş fırında yaklaşık 3 saatte pişirilen "fırın ağzı", zahmetli hazırlanışını damakta bıraktığı lezzetiyle unutturuyor.

4/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor

Kentte "Kasap Mustafa" olarak tanınan "lezzet ustası" Mustafa Metin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "fırın ağzı"nın Kayseri'nin vazgeçilmez tatlarından olduğunu söyledi.

5/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor

Bu yemeğin insanların damaklarında bıraktığı lezzet sayesinde ünlendiğini belirten Metin, "Kayseri denilince herkesin aklına pastırma, sucuk ve mantı geliyor, 'fırın ağzı'nı sadece Kayseri halkı biliyor. Bu yemeği herkes tanısın istiyorum. Fırın ağzının yeri bizde çok farklı.

6/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor

55 yaşındayım ve 7 yaşından beri bu mesleğin içerisindeyim. Bu, bize babamızdan kalan bir hatıra. Fırın ağzının tanıtımı için geç kaldık. Bu yemeği hazırlaması ve pişirmesi çok zahmetli ama yemesi de bir o kadar keyifli." diye konuştu.

7/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor

Kayseri'ye gelen yerli ve yabancı turistlerin "fırın ağzı"nı beğenerek yediğini vurgulayan Metin, bu lezzeti herkesin tatması gerektiğini anlattı.

8/14Sevgimizi vererek yapıyoruz

"Sevgimizi vererek yapıyoruz"

Bu yemek için "3 gün 3 saat" emek verildiğinin altını çizen Metin, şöyle devam etti: "Etimizi bir gün sütte yatırıyoruz. Bir gün sonra sütten çıkarıp zeytinyağı ve baharatlarla marine edip 2 gün de öyle bekletiyoruz. 3 gün sonra et pişmek için hazır hale geliyor.

9/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor

Bu lezzeti almak için 3 gün emek vermek ve taş fırında odun ateşinde pişirmek lazım. Fırın ağzımızı yaparken altına kuyruk yağı kullanıyoruz. Sonra azar azar domates, biber ve soğan koyup üzerine eti yerleştiriyoruz.

10/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor

İçerisinde kuzunun but bölümünden kuşbaşı ve pirzola ile kuzu kaburga var. Üzerine yine domates, biber ve sarımsak koyup baharatını ekliyoruz.

11/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor

Tabii bunu sevgimizi vererek yapıyoruz. Pişmesine 5 dakika kala da üstündeki kapağı alıp etin yüzünü kızartıyoruz.

12/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor

Kendi halinde, hiç su katmadan, içerisindeki malzemelerle özdeşleşerek, üzerine koyduğumuz kuyruk yağı da eriyerek 3 saatte hazır hale geliyor."

13/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor
14/143 günde terbiyelenip 3 saatte pişiyor
EN ÇOK OKUNANLAR
Tarihi müjdeyi Bahçeli ile birlikte vereceğiz’
'Tarihi müjdeyi Bahçeli ile birlikte vereceğiz’
Osimhende mutlu sona yakın Ödeme planı belli oldu
Osimhen'de mutlu sona yakın! Ödeme planı belli oldu
Mevduatta parası olanlar dikkat Vergi adımı sonrası getiriler düştü: Faizlerle ilgili yeni tahmin
Mevduatta parası olanlar dikkat! Vergi adımı sonrası getiriler düştü: Faizlerle ilgili yeni tahmin
Rüçhan Çamaydan acı haber 94 yaşında hayatını kaybetti
Rüçhan Çamay'dan acı haber! 94 yaşında hayatını kaybetti
EN ÇOK OKUNANLAR
Kesilmiş karpuzun içi geçmeden muhafaza etme tekniği Tarladan toplanmış gibi kalıyor
Kesilmiş karpuzun içi geçmeden muhafaza etme tekniği! Tarladan toplanmış gibi kalıyor
ÖSYM KPSS 2025/1 MERKEZİ ATAMA KILAVUZU YAYINLANDI MI 🚩 Merkezi atama ne zaman yapılacak ÖSYM atama tercihleri ne zaman alınacak
ÖSYM KPSS 2025/1 MERKEZİ ATAMA KILAVUZU YAYINLANDI MI? 🚩 Merkezi atama ne zaman yapılacak? ÖSYM atama tercihleri ne zaman alınacak?
LİSE KAYITLARI NE ZAMAN 2025 Lise kayıtları ne zaman başlayacak Lise kayıtları için neler gerekli
LİSE KAYITLARI NE ZAMAN 2025? Lise kayıtları ne zaman başlayacak? Lise kayıtları için neler gerekli?
Ehliyet Yenileme son tarih yaklaşıyor 2025 ehliyet yenileme nasıl yapılır, ücreti ne kadar Ehliyet yenileme için gerekli belgeler.
Ehliyet Yenileme son tarih yaklaşıyor! 2025 ehliyet yenileme nasıl yapılır, ücreti ne kadar? Ehliyet yenileme için gerekli belgeler.
Yazarlar
Tunca Bengin
Tunca BenginMayınlara dikkat!..
Melih Aşık
Melih AşıkNELER OLUYOR?
Hakkı Öcal
Hakkı ÖcalPortreler galerisi...
Ali Eyüboğlu
Ali EyüboğluTürkan Şoray’ın 60 yıllık travması
Eren Aka
Eren AkaTBB’de seçim görünüyor!
Çağdaş Ertuna
Çağdaş ErtunaBengi Ünsal, JW Anderson’ın yüzü oldu
Osman Gençer
Osman GençerAyayorgi’nin gözyaşları
Prof. Dr. Mahmut Özer
Prof. Dr. Mahmut ÖzerYapay Zekâ Bağımlılığı Eleştirel Düşünmeyi Zayıflatıyor mu?
Gözden Kaçmasın
Kartalkaya yangın faciası davasında 4üncü gün Mahkemede gerginlik
Kartalkaya yangın faciası davasında 4'üncü gün! Mahkemede gerginlik
Kuzenleri ‘Güzel bir iş açacağız’ dedi… Bedelini ağır ödedi ‘Her dosyadan 1 yıl alsa 30 yıl yapar’
Kuzenleri ‘Güzel bir iş açacağız’ dedi… Bedelini ağır ödedi! ‘Her dosyadan 1 yıl alsa 30 yıl yapar’
İzmirdeki belediye işçilerinin eylemleri sürüyor
İzmir'deki belediye işçilerinin eylemleri sürüyor
Türkiye’nin ilk İklim Kanunu yürürlükte Prof. Dr. Hasar: Ceza yok, yol gösterici kurallar var
Türkiye’nin ilk İklim Kanunu yürürlükte! Prof. Dr. Hasar: Ceza yok, yol gösterici kurallar var
Önerilen Haberler
İsrailde sirenler çaldı: Husiler, Ben Gurion havalimanını balistik füzeyle hedef aldı
İsrail'de sirenler çaldı: Husiler, Ben Gurion havalimanını balistik füzeyle hedef aldı!
Kartalkaya yangın faciası davasında 4üncü gün Mahkemede gerginlik
Kartalkaya yangın faciası davasında 4'üncü gün! Mahkemede gerginlik
Kuzenleri ‘Güzel bir iş açacağız’ dedi… Bedelini ağır ödedi ‘Her dosyadan 1 yıl alsa 30 yıl yapar’
Kuzenleri ‘Güzel bir iş açacağız’ dedi… Bedelini ağır ödedi! ‘Her dosyadan 1 yıl alsa 30 yıl yapar’
İzmirdeki belediye işçilerinin eylemleri sürüyor
İzmir'deki belediye işçilerinin eylemleri sürüyor
milliyet logomilliyet logodemiroren logo
  • Haberler
  • Son Dakika Haberleri
  • Gündem Haberleri
  • Spor Haberleri
  • Ekonomi Haberleri
  • Dünya Haberleri
  • Magazin Haberleri
  • Otomobil Haberleri
  • Teknoloji Haberleri
  • Eğitim Haberleri
  • Gazete Haberleri
  • Yerel Haberler
  • Seçim Sonuçları
  • Künye

Pembenar

  • Astroloji
  • Rüya Tabirleri
  • Burç Uyumu
  • Yükselen Burç
  • Gebelik Hesaplama
  • Yemek Tarifleri
  • Çorba Tarifleri
  • Kek Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Pasta Tarifleri
  • Kahvaltı Tarifleri

Uzmanpara

  • Altın Fiyatları
  • Canlı Borsa
  • Döviz Kuru
  • Kripto Para
  • Gram Altın
  • Yarım Altın
  • Çeyrek Altın
  • Dolar Kuru
  • Euro Kuru
  • Döviz Çevirici
  • Yüzde Hesaplama
  • Altın Hesaplama
  • KDV Hesaplama
  • Yaş Hesaplama
  • Zam Hesaplama
  • Kredi Hesaplama
  • Metrekare Hesaplama
  • 2025 Milli Piyango Sonuçları
  • 2025 Ramazan Ne Zaman
  • 2025 İstanbul İmsakiye
  • Güzel Sözler
  • Puan Durumu
  • Ramazan
  • Sigorta
  • Namaz Vakitleri
  • Hava Durumu
  • Hız Testi
  • Ayetel Kürsi
  • Rüya Tabirleri
  • Burçlar
  • Instagram Dondurma
  • Instagram Silme
  • Daha Fazla
    • E Okul
    • Türkiye Haritası
    • Yasin Suresi
    • E Devlet
    • Saatlerin Anlamı
    • Marmaray Durakları
    • Metrobüs Durakları
    • Soğuk Espriler
    • Kız İsimleri
    • Erkek İsimleri
    • Bebek İsimleri
    • Deprem Haberleri
    • Kapalı Çarşı Altın Fiyatları
    • Ankara Seçim Sonuçları 2024
    • İzmir Seçim Sonuçları 2024
    • Bursa Seçim Sonuçları 2024
    • Antalya Seçim Sonuçları 2024
    • Konya Seçim Sonuçları 2024
    • Adana Seçim Sonuçları 2024
    • 2018 Seçim Sonuçları
    • 2023 Seçim Sonuçları
    • 2019 Yerel Seçim Sonuçları
    • 2014 Yerel Seçim Sonuçları
  • Oyun
  • Çocuk
  • Nasrettin Hoca Fıkraları
  • Ateş ve Su
  • Atasözleri
  • Daha Fazla
    • Masal Oku
    • Boyama Sayfası
    • Bilmeceler
    • Tekerlemeler
BİZİ TAKİP EDİN
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ
  • Appstore'dan İndirin
  • Google Play'den İndirin

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi milliyet.com.tr; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

© 2025 Milliyet.com.tr
  • • Künye
  • • İletişim
  • • Kişisel Verilerin Korunması
  • • Reklam
  • • Arşiv
  • • Üyelik