Baklava nasıl yapılır, şerbeti ve kesimi nasıl olur 2021? Evde baklava tarifi ve malzemeleri neler? İşte baklava yapımı...
11.05.2021 - 17:06 | Son Güncellenme:
Baklava yapımı ve malzemeleri araştırılmaya başlandı. Ramazan Bayram'ının sevilen lezzetlerinden olan baklavanın tarifi bayrama kısa bir süre kala merak ediliyor. Koronavirüs salgını nedeniyle bayramın evlerde geçirilecek. Evde baklava yapacak olanlar ise "evde baklava nasıl yapılır?" sorusunun cevabını ve bakla şerbeti yapımını araştırıyor. Peki baklava nasıl yapılır, tarifi ve malzemeleri nelerdir? İşte evde baklava şerbeti ile ilgili ayrıntılar...
Baklava nasıl yapılır? sorusunun yanıtı merak konusu. Ramazan Bayramı sofralarında yer alan tatlılar arasında bulunan baklavanın yapımı araştırılıyor. Baklava yapım aşamasında şerbet ile ilgili detaylar merak ediliyor. Peki evde baklava nasıl yapılır, tarifi ve malzemeleri neler? Baklava şerbeti nasıl yapılır?
BAKLAVA MALZEMELERİ NELER?
Yufka için;
300 gr tereyağı
1 paket nişasta
Baklava hamuru için;
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi (hamurun kıtır kıtır olması için)
6 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Şerbeti için;
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
İç harcı için;
4 su bardağı orta çekilmiş ceviz
İsterseniz badem, antep fıstığı ya da yer fıstığı da ekleyebilirsiniz.
BAKLAVA NASIL YAPILIR?
Baklava yapımı ile ilgili detaylar merak konusu. Unu derin bir kaba alın. Ortasına havuz açılarak hamur için yazdığımız tüm malzemeleri içine koyun. İyice yoğrulunca hamur kulak memesi kıvamına gelecek.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak minik bezeler yapın. Bu bezeleri bir tepsiye altına ve üstüne nişasta serpiştirerek dizin.
Bezeleri fazla bekletmeden açmaya başlayın. Nişasta serperek merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde yufkalar açın. Her bir yufkanın üzerine yeniden nişasta serpin ve böylece onar yufkadan oluşmuş tepecikler hazırlayın.
Şimdi üst üste koyduğunuz mini yufka dağlarından büyük yufkalar açma vakti. İşleme önce merdane kullanarak başlayın. Yufkalara yuvarlak şekil verip biraz büyütünceye kadar oklava ile açmaya devam edin.
Açtığınız yufkaları tepsiye dizin aralarına bolca ceviz, antep fıstığı ya da badem hangisini tercih ettiyseniz her kata bol bol koyun.
Son yufkayı da açınca kesme işlemine geçebilirsiniz. Önce daireyi ortadan ikiye böler gibi bir bıçakla kesin. Sonra tekrar ikiye bölün. Dört parça elde edince köşegen kesmeye başlayın. Bu sistemin adı kırlangıç kesmedir. Baklava sizin eseriniz olacağından istediğiniz gibi kesmeniz de mümkün.
Kesme işlemini bitirince tereyağını eritip kızdırın ve üzerine dökün.
Önceden ısıtılan 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu sırada şerbeti kaynamış olacak. Şerbeti kaynattıktan sonra biraz soğutun.
Fırından çıkan baklavanızın üzerine şerbeti dökün. Biraz soğuduktan sonra bile yenmeye hazır.
Afiyet olsun..
