Son Dakika HaberlerSon Dakika HaberlerSon Dakika Haberler
Son Dakika
Gündem
Yazarlar
Ekonomi
Dünya
Resmi İlanlar
  • UzmanPara
  • Skorer
  • Cadde
  • Pembenar
Menü
Giriş
MİLLİYET ANA SAYFA
  • Son Dakika
  • Gündem
  • Yazarlar
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Resmi İlanlar
Gündem
Dünya
Ekonomi
75.yıl
UzmanPara
AnasayfaBorsaDövizAltın
Skorer
AnasayfaCanlı SkorFikstürPuan Durumu
Cadde
Pembenar
Yazarlar
Milliyet Tv
Astroloji
Teknoloji
Seçim Sonuçları
Son Depremler
Tümü
Milliyet ÇocukOyunEğitimKültür SanatMilli PiyangoYerel HaberlerPazarEgeGazete ArşiviMilliyet ExecutiveMilliyet ArkeolojiMilliyet Mimarlık
Resmi İlanlar
Bize Ulaşın
KünyeReklamÜyelik
  • Twitter icon
  • Instagram icon
  • Youtube icon
  • Tiktok icon
© Copyright 2025 Milliyet.com.tr | Giriş Yaptığınız taktirde kullanım koşullarını ve gizlilik politikasını kabul etmiş olursunuz.
Son Dakika Haberler
EkonomiDünyanın en eski restoranı zorda!
  • Paylaş:
  • Twitter icon
HaberlerEkonomi Haberleri

Dünyanın en eski restoranı zorda!

28.09.2020 - 13:40 | Son Güncellenme: 28.09.2020 - 14:30

AA

#Son haber
TwitterLinkedinFlipboardLinki Kopyala
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı Tipi

Guiness Rekorlar Kitabı'na göre dünyanın en eski restoranı olarak tanınan, 295 yıllık restoran, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınının neden olduğu sosyoekonomik sorunlara karşı ayakta kalmaya çalışıyor.

1/14Dünyanın en eski restoranı zorda

Avrupa'da Kovid-19 vakalarının en fazla görüldüğü ülke olan İspanya'da, başkent Madrid salgının odak noktası olmaya devam ederken, turizmin durma noktasına gelmesi ve alınan sıkı önlemler restoran sektörünün sorunlarını daha da artırıyor.

2/14Dünyanın en eski restoranı zorda

Ülke genelinde 40 binden fazla restoran, bar veya kafeterya Kovid-19'dan kaynaklanan ekonomik krize dayanamayarak kepenk kapatmak zorunda kaldı.

3/14Dünyanın en eski restoranı zorda

Madrid'de 1725 yılından bu yana hizmet veren Botin restoran gerek ünü gerekse birikimi ve kapasitesiyle sektördeki diğer restoranlara nazaran şanslı olsa da, salgından dolayı büyük kayıplar yaşadı.

4/14Dünyanın en eski restoranı zorda

1930'dan bu yana restoranın başında olan İspanyol ailenin üçüncü nesil üyelerinden Antonio Gonzalez, AA muhabirine verdiği demeçte "İspanya İç Savaşı sırasında bile bu restoran kapanmadı. Dedem, burada çalışmaya devam etti. Ama (restoran) Kovid-19'dan dolayı ilan edilen olağanüstü hal (OHAL) döneminde (14 Mart-21 Haziran) alınan yasal kararlarla kapalı kaldı." dedi.

5/14Dünyanın en eski restoranı zorda

"Restoranın elması" olarak tanımladığı yaklaşık 300 yıllık fırını OHAL döneminde de her sabah açtıklarını aktaran Gonzalez, "Bunun iki sebebi vardı. İlki, bu tip antika fırınların uzun süre kapalı kalması ciddi sorunlar yaratıyor. Sıcak tutup aromasını korumamız gerekiyordu. İkincisi de bizim için her gün o fırını yakmak romantik bir şey." şeklinde konuştu.

6/14Dünyanın en eski restoranı zorda

Kovid-19'un Botin restoranına etkisini "korkunç ve ani bir değişiklik" diye ifade eden Gonzalez, "Normal zamanda günde 600 kadar müşteri ağırlayan bir restoranız. Ama bu, şimdi 60'a indi. Restoranımızda çalışan 75 personelin 63'ü kısa çalışma ödeneği ile evinde. Sadece 12'si çalışıyor. Aylık kaybımız 50-60 bin euro . Bu şekilde 1-2 yıl dayanabiliriz." açıklamasında bulundu.

7/14Dünyanın en eski restoranı zorda

Botin'in müşterilerinin büyük çoğunluğunun gerek İspanya içinden gerekse yurt dışından Madrid'e gelen ziyaretçiler olduğunu ama Kovid-19'dan dolayı kente turist gelmediğini kaydeden Gonzalez, sözlerine şu şekilde devam etti:

8/14Dünyanın en eski restoranı zorda

"Madrid'deki müşterilerimiz de salgından dolayı doğal olarak kendi mahallelerinde kalmayı, şehir merkezine inmemeyi tercih ettiler. Ama bizim müşterilerimiz gelmeseler de müşterimiz olmaya devam ediyor. Çünkü biz, işletmemizden ya da yemeklerimizden kaynaklanan bir müşteri kaybı yaşamadık. Bu bizi biraz rahatlatıyor. Bu uluslararası bir sağlık sorunu. Eğer müşteri kaybının sebebi bizden kaynaklansaydı o zaman çok daha umutsuz olurduk."

9/14Dünyanın en eski restoranı zorda

Kovid-19 sorununun aşının bulunmasıyla son bulacağını ama diğer yandan toplum olarak herkesin "terapiye ihtiyacı olduğunu" ifade eden Gonzalez, "Aslında en büyük sorun, alışkanlıkların değişmesi, sağlık korkusu ve tabii ki ekonomik sorunlar. Zira, her ailenin geliri çok ciddi anlamda düştü.

10/14Dünyanın en eski restoranı zorda

Biz yasaların belirlediği her türlü sağlık tedbirini restoranımızda fazlasıyla uyguluyoruz. Ek olarak ateş ölçer kameralar, her yerde kullanılan hijyen jelleri var. Örtülerimiz de her gün 60 derecenin üzerinde yıkanıyor. Ama salgının getirdiği korkuları ortadan kaldırmak kolay değil." değerlendirmesini yaptı.

11/14Dünyanın en eski restoranı zorda

Öte yandan, İngiliz bir müşterisinin girişimiyle kendi talepleri olmaksızın 1987'de Guinness Rekorlar Kitabı'na "dünyanın en eski restoranı" olarak girdiklerini aktaran Gonzalez, "Bizden önce bu unvan Paris'teki bir restorandaydı. Ama bu unvanı almak için her zaman aynı isme sahip olmak, aynı yerde olmak ve hiçbir zaman kapatmamak gibi üç önemli kriter var." dedi.

12/14Hemingwayin romanı ile ünlenen, Goyanın tabak yıkadığı restoran

Hemingway'in romanı ile ünlenen, Goya'nın tabak yıkadığı restoran

"Madrid'in tarihiyle eş değer bir restoranız." diyen Gonzalez, Botin'in ünlenmesinin en büyük nedeninin ise Amerikalı yazar Ernest Hemingway'in ilk romanı "Güneş de Doğar"ın son bölümünün bu restoranda geçmesi olduğunu söyledi.

13/14Dünyanın en eski restoranı zorda

Gonzalez, "Graham Greene, Benito Perez Galdos, Ramon Gomes de la Serra, Arturo Barea gibi birçok yazarın eserlerindeki karakterlerin biri Botin'den geçmiştir. Francisco de Goya da ressam olmadan önce burada tabak yıkacıyı olarak çalışmış. Ama Hemingway'in romanında da buranın geçmesi bizim için büyük bir şans, restoran için çok büyük bir itici güç oldu. Edebiyat dünyasında ve tarihsel açıdan önemli bir restoranız. Ama en önemlisi buraya gelenlerin ağız tadıyla buradan çıkması." ifadelerini kullandı.

14/14Dünyanın en eski restoranı zorda

Fırınının özelliğiyle tandır çeşitlerinde ünü olan ve geleneksel İspanyol yemeklerini menüsünde bulunduran Botin restoran, Ava Gardner'dan Woody Allen'a kadar çok sayıda ünlü ismi ağırladı.

EN ÇOK OKUNANLAR
Arda Güler resitali Borussia Dortmund maçına damga vurdu
Arda Güler resitali! Borussia Dortmund maçına damga vurdu
Yastıkta gördü, 120 dönümü yaktı Kene eve girmez: Çaresi ilaç değil, keklikler
Yastıkta gördü, 120 dönümü yaktı! Kene eve girmez: 'Çaresi ilaç değil, keklikler'
CHP’de yeni operasyon dalgası Muhittin Böcek tutuklandı, Zeydan ve Tutdere gözaltında
CHP’de yeni operasyon dalgası! Muhittin Böcek tutuklandı, Zeydan ve Tutdere gözaltında
Silah bırakma için 10-12 Temmuz bekleniyor
Silah bırakma için 10-12 Temmuz bekleniyor
EN ÇOK OKUNANLAR
ÖSYM DGS 2025 sınavı ne zaman yapılacak DGS sınav giriş belgesi yayınlandı mı
ÖSYM DGS 2025 sınavı ne zaman yapılacak? DGS sınav giriş belgesi yayınlandı mı?
YKS 2025 SONUÇLARI ne zaman açıklanacak ÖSYM takvimi ve puan sorgulama ekranı (sonuc.osym.gov.tr)
YKS 2025 SONUÇLARI ne zaman açıklanacak? ÖSYM takvimi ve puan sorgulama ekranı (sonuc.osym.gov.tr)
AÖL sınav giriş belgesi sorgulama ekranı 2025: MEB AÖL sınav yerleri açıklandı mı
AÖL sınav giriş belgesi sorgulama ekranı 2025: MEB AÖL sınav yerleri açıklandı mı?
Süper Lotoda 67 milyon 226 bin 39 TL’lik büyük ikramiye sahibini buldu 6 Haziran 2025 Süper Loto nasıl sorgulanır
Süper Loto'da 67 milyon 226 bin 39 TL’lik büyük ikramiye sahibini buldu! 6 Haziran 2025 Süper Loto nasıl sorgulanır?
Gözden Kaçmasın
Bursa’da 14 yaşındaki genç kız 4 kişiyi bıçakladı
Bursa’da 14 yaşındaki genç kız 4 kişiyi bıçakladı
Jandarma Genel Komutanlığına subay ve astsubay adayı 548 öğrenci alınacak
Jandarma Genel Komutanlığı'na subay ve astsubay adayı 548 öğrenci alınacak
Kars’ta 8 yaşındaki Melih kayboldu Arama çalışmaları başlatıldı
Kars’ta 8 yaşındaki Melih kayboldu! Arama çalışmaları başlatıldı
Dışişleri Bakanı Hakan Fidan, Brezilyada İranlı mevkidaşı Erakçi ile görüştü
Dışişleri Bakanı Hakan Fidan, Brezilya'da İranlı mevkidaşı Erakçi ile görüştü
Önerilen Haberler
Bursa’da 14 yaşındaki genç kız 4 kişiyi bıçakladı
Bursa’da 14 yaşındaki genç kız 4 kişiyi bıçakladı
Trumptan Gazzede anlaşmaya yakınız açıklaması
Trump'tan 'Gazze'de anlaşmaya yakınız' açıklaması
Trump yine Muskı hedef aldı: Üçüncü bir parti kurma fikri can sıkıcı
Trump yine Musk'ı hedef aldı: Üçüncü bir parti kurma fikri can sıkıcı
Jandarma Genel Komutanlığına subay ve astsubay adayı 548 öğrenci alınacak
Jandarma Genel Komutanlığı'na subay ve astsubay adayı 548 öğrenci alınacak
milliyet logomilliyet logodemiroren logo
  • Haberler
  • Son Dakika Haberleri
  • Gündem Haberleri
  • Spor Haberleri
  • Ekonomi Haberleri
  • Dünya Haberleri
  • Magazin Haberleri
  • Otomobil Haberleri
  • Teknoloji Haberleri
  • Eğitim Haberleri
  • Gazete Haberleri
  • Yerel Haberler
  • Seçim Sonuçları
  • Künye

Pembenar

  • Astroloji
  • Rüya Tabirleri
  • Burç Uyumu
  • Yükselen Burç
  • Gebelik Hesaplama
  • Yemek Tarifleri
  • Çorba Tarifleri
  • Kek Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Tatlı Tarifleri
  • Pasta Tarifleri
  • Kahvaltı Tarifleri

Uzmanpara

  • Altın Fiyatları
  • Canlı Borsa
  • Döviz Kuru
  • Kripto Para
  • Gram Altın
  • Yarım Altın
  • Çeyrek Altın
  • Dolar Kuru
  • Euro Kuru
  • Döviz Çevirici
  • Yüzde Hesaplama
  • Altın Hesaplama
  • KDV Hesaplama
  • Yaş Hesaplama
  • Zam Hesaplama
  • Kredi Hesaplama
  • Metrekare Hesaplama
  • 2025 Milli Piyango Sonuçları
  • 2025 Ramazan Ne Zaman
  • 2025 İstanbul İmsakiye
  • Güzel Sözler
  • Puan Durumu
  • Ramazan
  • Sigorta
  • Namaz Vakitleri
  • Hava Durumu
  • Hız Testi
  • Ayetel Kürsi
  • Rüya Tabirleri
  • Burçlar
  • Instagram Dondurma
  • Instagram Silme
  • Daha Fazla
    • E Okul
    • Türkiye Haritası
    • Yasin Suresi
    • E Devlet
    • Saatlerin Anlamı
    • Marmaray Durakları
    • Metrobüs Durakları
    • Soğuk Espriler
    • Kız İsimleri
    • Erkek İsimleri
    • Bebek İsimleri
    • Deprem Haberleri
    • Kapalı Çarşı Altın Fiyatları
    • Ankara Seçim Sonuçları 2024
    • İzmir Seçim Sonuçları 2024
    • Bursa Seçim Sonuçları 2024
    • Antalya Seçim Sonuçları 2024
    • Konya Seçim Sonuçları 2024
    • Adana Seçim Sonuçları 2024
    • 2018 Seçim Sonuçları
    • 2023 Seçim Sonuçları
    • 2019 Yerel Seçim Sonuçları
    • 2014 Yerel Seçim Sonuçları
  • Oyun
  • Çocuk
  • Nasrettin Hoca Fıkraları
  • Ateş ve Su
  • Atasözleri
  • Daha Fazla
    • Masal Oku
    • Boyama Sayfası
    • Bilmeceler
    • Tekerlemeler
BİZİ TAKİP EDİN
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZ
  • Appstore'dan İndirin
  • Google Play'den İndirin

Türkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi milliyet.com.tr; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez, kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

© 2025 Milliyet.com.tr
  • • Künye
  • • İletişim
  • • Kişisel Verilerin Korunması
  • • Reklam
  • • Arşiv
  • • Üyelik