Ekmeksiz de olmaz!

Diyetisyen Aysun Gökçen ile Murat Gökçen, son kitapları Beyaz Diyette, beynimizin daha iyi çalışması ve dingin bir ruh hali için beslenmeye özen göstermenin şart olduğunu anlatıyorlar. Bazı besinlerin ruh halimize doğrudan etki ettiğini savunan Gökçen çiftine göre sakinleşmek, gerginliğimizi gidermek, kendimizi yatıştırmak da tükettiğimiz besinlerle fazlasıyla ilgili. Çoğu kez, dış görünümü değiştirmek gibi estetik nedenlerle başvurulan diyetlerin ince bir görünüme sahip olma dışında önemli bir misyonu daha var... Sağlıklı beslenmek ve doğru yiyecekleri tüketmek, kilo vermeyi sağladığı gibi, psikolojiyi de düzeltiyor. Gökçenler, tükettiğimiz besinlerle duygu durumumuz arasındaki ilişkiyi şöyle açıklıyor:"Makarna, tatlı, pilav, ekmek gibi bol karbonhidratlı besinler tükettiğimizde, serotonin üretimi hızla artar. Serotoninin etkisi, daha çok sakinleştirme şeklinde ortaya çıkar, hatta durup dururken ağır uyku bile getirir. Beyindeki sorotonin düzeyinin düşmesi ise depresyon, uykusuzluk, sese, ısıya ve acıya aşırı duyarlılık gibi etkiler yaratır. Ancak sorotonin etkisini yakalayabilmek için karbonhidratın yanında biraz protein tüketmek de şart."B grubu vitaminler ile çinko, iyot ve demir gibi minerallerin önemine de işaret eden Gökçenler, şöyle devam ediyor: Biraz ondan, biraz bundan... "B grubu vitaminler yetersiz alındığında, isteksizlik, bitkin hissetme, sinirlilik, kısa süreli bellek kaybı gözlenir. Özellikle çinko eksikliğinin çeşitli ruhsal sorunlara yol açabildiği, saldırganlık, aşırı hareketlilik, merak azalması ve zekâ geriliğine neden olduğu savunulmakta." Beynin yeterli magnezyum (ceviz ve börülcede çok var) alamadığı durumlarda bireyde depresyon, sinirlilik ve tik benzeri kas atmaları görülebildiğine işaret eden Murat Gökçen, şunları söylüyor: Magnezyumu eksik etmeyin "Karbonhidratları, diyetten tamamen kaldırdığınızda kişi, ciddi strese girebilir. Örneğin B vitaminlerinden yetersiz beslenirseniz çok asabi, sinirli olursunuz. Bu nedenle özellikle ekmek, diyetten asla kaldırılmamalı." Aysun Gökçen de, "İdeal kilosuna gelen kişi zaten çok mutlu oluyor. Kendine güveni geliyor" diyerek doğru diyetin kişinin psikolojisini iyi yönde etkilediğini vurguluyor. Strese karşı... 1 porsiyon yaprak döner: 85 dakika yürüyüş, 31 dakika yüzme, 49 dakika tenis, 68 dakika jimnastik. 1 porsiyon köfte: 75 dakika yürüyüş, 27 dakika yüzme, 43 dakika tenis, 60 dakika jimnastik. 3 dilim sucuk: 20 dakika yürüyüş, 7 dakika yüzme, 12 dakika tenis, 16 dakika jimnastik.1 tabak mantı (soslu): 94 dakika yürüyüş, 34 dakika yüzme, 54 dakika tenis, 75 dakika jimnastik. 1 tabak pirinç pilavı: 82 dakika yürüyüş, 30 dakika yüzme, 47 dakika tenis, 65 dakika jimnastik. 1 tabak peynirli makarna: 88 dakika yürüyüş, 39 dakika yüzme, 50 dakika tenis, 71 dakika jimnastik. 1 simit: 61 dakika yürüyüş, 22 dakika yüzme, 35 dakika tenis, 49 dakika jimnastik. 1 hamburger: 122 dakika yürüyüş, 44 dakika yüzme, 70 dakika tenis, 97 dakika jimnastik. 1 porsiyon peynirli suböreği: 118 dakika yürüyüş, 43 dakika yüzme, 67 dakika tenis, 95 dakika jimnastik 1 lahmacun: 70 dakika yürüyüş, 25 dakika yüzme, 40 dakika tenis, 56 dakika jimnastik. 1 porsiyon patates kızartması: 54 dakika yürüyüş, 9 dakika yüzme, 14 dakika tenis, 19 dakika jimnastik. 1 fındıklı gofret: 49 dakika yürüyüş, 18 dk. yüzme, 28 dakika tenis, 39 dakika jimnastik. 1 kâse sütlaç: 42 dakika yürüyüş, 15 dakika yüzme, 24 dakika tenis, 33 dakika jimnastik. 1 porsiyon pasta: 116 dakika yürüyüş, 42 dk. yüzme, 66 dk. tenis, 92 dakika jimnastik. 1 çay bardağı kabak çekirdeği: 46 dakika yürüyüş, 17 dakika yüzme, 26 dakika tenis, 37 dakika jimnastik. 1 çay bardağı leblebi: 54 dakika yürüyüş, 23 dakika yüzme, 36 dakika tenis, 50 dakika jimnastik 1 kutu bira: 35 dakika yürüyüş, 13 dakika yüzme, 20 dakika tenis, 28 dk. jimnastik. 1 kadeh şarap: 30 dakika yürüyüş, 11 dakika yüzme, 31 dakika tenis, 44 dakika jimnastik. 1 duble rakı: 64 dakika yürüyüş, 24 dakika yüzme, 38 dakika tenis, 54 dakika jimnastik. 1 kutu kola: 32 dakika yürüyüş, 12 dakika yüzme, 19 dakika tenis, 26 dakika jimnastik. Ne yerseniz nasıl harcarsınız? Gökçen Diyeti (Son 4 gün) 07.151 bardak su1 adet tatlı bisküvi 07.15 - 08.3020 dakika hafif jimnastik1 bardak su08.301 bardak süt1 adet tatlı bisküvi08.30 - 10.3040 dakika yürüyüş 1 bardak su10.301 kibrit kutusu beyaz peynir1 ince dilim ekmek10.30-12.00100 kez ip atlama 1 bardak su12.301 adet hamburger1 ayran12.30-16.3080 dakika yürüyüş 1 bardak su16.301 adet muz1 bardak süt16.30-20.00100 kez ip atlama 1 bardak su20.001 kâse çorba1 adet ızgara biftek1 porsiyon domatesli makarnaYarım kâse yoğurt 20.00-22.0025 dakika dans1 bardak su 22.00Açık şekersiz çay1 adet tatlı bisküvi 07.151 bardak süt3 adet kuru kayısı07.15 - 08.3025 dakika hafif jimnastik1 bardak su08.30Açık şekersiz çay1 tatlı kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı bal1 ince dilim ekmek 08.30 - 10.3050 dakika yürüyüş1 bardak su10.30Açık şekersiz çay10.30-12.00125 kez ip atlama 1 bardak su12.302 adet haşlanmış sosis1 orta boy haşlanmış patates1 domates1 salatalık12.30-16.30100 dakika yürüyüş 1 bardak su16.301 orta boy haşlanmış patates1 kibrit kutusu kaşar peyniri16.30-20.00125 kez ip atlama1 bardak su20.001 porsiyon ızgara balık1 tabak yağsız yeşil salata1 ince dilim ekmek20.00-22.0030 dakika dans1 bardak su22.001 galeta, 1 adet meyve 07.151 adet meyve 1 bardak su07.15 - 08.3030 dakika hafif jimnastik1 bardak su08.30Açık şekersiz çay1 kibrit kutusu beyaz peynir1 domates1 ince dilim ekmek08.30-10.3060 dakika yürüyüş 1 bardak su10.301 adet meyve 10.30-12.00 150 kez ip atlama1 bardak su12.301 tabak sebze yemeği1 kâse yoğurt1 domates1 salatalık1 ince dilim ekmek 12.30-16.30140 dakika yürüyüş 1 bardak su16.30Açık şekersiz çay1 dilim kek16.30-20.00175 kez ip atlama 1 bardak su20.001 tabak etli kurufasulye 1 kâse pirinç pilavı 1 tabak yağsız mevsim salata 20.00-22.0040 dakika dans 1 bardak su22.002 adet meyve 1 fincan meyve çayı 07.151 adet meyve 1 bardak su07.15-08.3035 dakika hafif jimnastik1 bardak su08.30Açık şekersiz çay1 yumurtalı domatesli omlet1 ince dilim ekmek08.30-10.3070 dakika yürüyüş1 bardak su10.30Açık şekersiz çay1 adet meyve10.30-12.00175 kez ip atlama1 bardak su12.301 tabak etli kurufasulye1 tabak yağsız salata1 ince dilim ekmek12.30-16.30 140 dakika yürüyüş1 bardak su16.30Açık şekersiz çay1 dilim kek16.30 - 20.00175 kez ip atlama1 bardak su20.001 tabak etli kurufasulye 1 kâse pirinç pilavı1 tabak yağsız mevsim salata20.00-22.0040 dakika müzik eşliğinde dans1 bardak su22.002 adet meyve NOT: İp atlama verilen zaman dilimleri içinde yayılabilir.