Cadde de "buz" tuttu

Nişantaşı'nın klasikleşen restoran-kulüplerinden Buz'un son kardeşi Buz Cadde müdavimleriyle ve yeni müşterileriyle geçen hafta buluştu. Böylece Anadolu yakasında oturan Buzcuların kışın Nu Teras dışında gidecekleri bir "evi" daha oldu. Lal Dedeoğlu-Ender Sanal ikilisinin sahibi olduğu Buz'lara Bağdat Caddesi'nde bir yenisini daha eklemek Dedeoğlu'nun fikriymiş. "Buz ekibinin en girişimci olanı, en çok proje üreteni Lal'dir" diyor Buz Cadde'nin işletmecisi Hakan Özkul. Daha önce M Cafe'ye ev sahipliği yapan Göztepe Mercedes-Benz binasının birinci katındaki mekan şimdiye kadar kapalı alanda açılan en büyük Buz. Mekanın tavanından ilk Buz'un bardak, masa ve sandalye gibi orijinal eşyaları sarkıyor. Buz Cadde'nin dekorasyonunda bundan önceki "adaşlarında" olduğu gibi yine iç mimar Mahmut Anlar'ın imzası var. Anlar, mekanı Buz Teşvikiye havası yaratmak için ona benzer şekilde dekore etmiş. Eski Buz'ların sandalyelerini, bar taburelerini taşımış buraya. Ağırlıklı olarak kırmızı ve siyahın kullanıldığı mekanın duvarlarında Buz müdavimlerinin fotoğrafları yer alıyor. Tavanından eski Buz'ların eşyaları sarkıyor Özkul "Bağdat Caddesi'ndeki mekanlar aynı noktada toplanmış. Hepsi birbirinin benzeri. Teşvikiye'de ilk açılan üçüncü kattaki Buz da semtteki diğer barlardan ayrılıyordu. Hatta insanlar kendini daha rahat hissetsin diye sokaktan izoleydi. Bu binada da öyleyiz. Caddeden izoleyiz. Burası bize üçüncü katı anımsatıyor" diyor. Özkul müşterilerin burada kendilerini ev ortamında hissedecekleri görüşünde. Beş yıldır tüm Buz'larda işletmecilik yapan Özkul "Anadolu yakasında Buz konseptinde bir mekan olmadığı için potansiyeli görüp buraya geldik" diyor. "Bu konseptin içine neler giriyor?" sorumuzu ise şöyle yanıtlıyor: "Eğlenmek için Avrupa yakasına geçiliyor. Çünkü Anadolu yakasında gece hayatı yok. Buz'da insanlara akşamüstü içkisi, yemek ve çok geç saatlere kadar sürmeyen bir eğlence sunuyoruz." Yine izole eğlence sunuyorlar Buz Cadde'nin mönüsü diğer kardeşlerinde olduğu gibi dünya mutfağına sahip. Caddenin "sayfalarca mönüsü olan" mekanlarına benzememek için Buz lezzetlerinden şaşmamışlar. Buz Markiz, Buzada ve Teşvikiye Buz Cafe'nin mönüsünü harmanlamışlar. Buradaki lezzetler arasında kebap da var pizza da. Makarna, salata ve et çeşitleri de mönüdeki lezzetlerden. Özkul caddenin popüler mekanlarına giderek fiyat araştırması yaptıklarını söylüyor. Rakamlar bu araştırmanın ardından belirlenmiş. Kişi başı içkisiz bir yemeğin fiyatı ortalama 40 YTL. Fesleğenli domatesli tost yiyip ayran içerseniz 20 YTL'ye de ayrılabilirsiniz mekandan. İçkilere gelince... "Bu kış Buz martiniler ve votka nar içilecek" diyor Özkul. Mekan hafta içi saat 17.00'de, hafta sonu ise öğle servisi nedeniyle 12.00'de hizmet vermeye başlayacak. Kapanış saati ise haftanın yedi günü değişmiyor: 02.00. Saat 18.00'de başlayan müziğin ritmi saat 22.00 gibi hızlanıyor. "Bu Buz'da da araya Türkçe parçalar sıkıştırılmış house müzik çalıyoruz" diyor Özkul. Buz Cadde'de Ajda Pekkan, Sezen Aksu, Tarkan, Hande Yener ve Nil Karaibrahimgil'in şarkılarıyla dans edebilirsiniz. Buz Cadde'nin 100 kişilik oturma kapasitesi var. Ayakta ise 200 kişi ağırlayabiliyor. Ancak Özkul "Küçücük Nişantaşı Buz'un bile 180 kişi alabildiğini düşünürsek caddede bu rakam yükselecektir" diyor. "Cadde mekanlarının fiyatlarını araştırdık" Buz Cadde'nin işletmecisi Hakan Özkul "Buz ekibinin en girişimci olanı, en çok proje üreteni Lal'dir" diyor. Son Buz'u Bağdat Caddesi'nde açma fikri de Lal Dedeoğlu'ndan çıkmış. Ekipte en girişimci Lal Dedeoğlu