Denizde taramayan çapa

Ne kadar usta denizci olursanız olun, öyle yerler vardır ki, deniz dibi yosun, kayalık ya da çakıldır. Attığınız çapa doğru dürüst tutmaz. Hele biraz hava eserse, uyku haramdır. “Ya demir tararsa, ya tekne kayalıklara doğru sürüklenirse” endişesiyle, tavşan gibi bir göz açık uyunur.
İşte tüm dünyadaki denizcilerin bu korkulu rüyasına çözüm, iki Türk mühendisten geldi. İki mühendisin geliştirdiği çapa, önce Türkiye’de denendi. Ardından da Avustralya’dan Amerika’ya, Güney Afrika’dan Şili’ye kadar, dünyanın en azgın denizlerinde aranır hale geldi.

Kumda oynarken!...
Boyut Makine’nin kurucuları Yılmaz Yücel ve Nejat Övütmen, İTÜ’de öğrencilik yıllarından beri arkadaş olan iki mühendis. Aynı zamanda, sıkı birer amatör denizci... Yine bir denizci ve mühendis olan Atila Rezak’ın önerisiyle, bugüne kadar dünyanın dört bir yanında önemli markalar tarafından üretilen tüm demir çeşitlerini mercek altına aldılar. Kum havuzu, çakıl havuzu ve yosun havuzu kurup dünyada kullanılan belli başlı çapaların 340 gramlık örneklerini yaptılar. Hani kumda oyna diye bir deyim vardır ya... Kum havuzunda, her bir çapanın üstünlükleri ve zaaflarını test ettiler. Ardından farklı bir çapa tasarladılar.
Kartalın tuttuğunu koparan gagasından esinlenerek çapanın ucunu kartal gagası formunda yaptılar. Çapanın kolunu hafifletip ağırlık merkezini değiştirdiler ve döküm malzeme yerine tamamen paslanmaz çelikten krom kullandılar. Beş yıl süren çalışmalardan sonra 2005 yılında Ultra Çapa markasıyla üretime geçtiler. Çapa her şartta ve zeminde sağlam tutuyor ve asla demir taramıyordu. Hava sertleştikçe taramak bir yana, çapanın tutunma gücü artıyordu.
Türkiye’de patent alıp üretime başladılar ama pazarlama ve tanıtım olanakları olmadığı için, dünya denizcileri bu çapadan habersizdi. İlk çapa imalatı üzerinden dört yıl geçti. Bu süre içinde dünya turu yapan ve Türk sularına gelen yabancı kurt denizciler, çapanın görünümünü ve geometrisini hemen fark edip çapayı denediler. Sonuç mükemmeldi. Dünyayı dolaşan denizciler, her yerde gönüllü olarak bu çapanın tanıtımını yapmaya başladılar. Boyut makinenin Ultra Çapa markası kısa sürede dünya denizlerinde nam salmaya başladı.
Son olarak Avustralya Go Boating Dergisi, Ultra Çapa’yı test etti ve Luke Wylde imzalı beş sayfalık övgü dolu bir yazı yayımladı.
Hem denizci hem de mühendis iki arkadaş, yeni tasarımlar üzerine çalışırken, şirketin pazarlama işlerini ortaklardan Yılmaz Yücel’in oğlu Erkutay Yücel’e bıraktılar. Şu anda üretimin yüzde 70’i dünya denizlerine ihraç ediliyor.


KAPTANIN MUTFAĞINDAN
Kalamar Tava
Kalamarları ovalayarak köpürtün, yıkayın ve halka halka kesin. Bir kabın içerisinde, üzerine bir çorba kaşığı karbonat veya iki şişe maden suyu dökün. İki tatlı kaşığı toz şeker ve bir limon suyu ekleyin. En az iki saat buzdolabında bekletin. Suyunu süzün ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Biraz tuzlayıp bolca unlayın. Bu aşamada kalamarları tekrar bir kaba koyun ve 15-20 dakikalığına buzdolabının dondurucu bölümüne alın. Tercihen fritöze, fritöz yoksa derin ve kapaklı bir tavaya bolca zeytinyağı (çiçek yağı) koyun ve iyice kızdırın. Yağ iyice kızınca, dondurucudan unlanmış kalamarları çıkartın ve hafifçe sallayıp fazla unları eleyin. Ateşin altını kısın ve kalamarları kızgın yağa atın. En fazla iki dakika sonra çıkarın ve kağıt havlu üzerine alın. Bu iki dakika içinde kalamarın renginin hâlâ beyaz olduğunu görüp biraz daha pişirmeye kalkmayın. Biraz sonra altın sarısı olacaktır.
Tarator sosa gelince... 3 diş sarmısak, dört-beş adet ceviz içi, bir avuç bayat ekmeği robotta çekin. Bunu 250 gram kadar süzme yoğurdun içine koyup üzerine zeytinyağı döküp karıştırın.
Bir tutam ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.


NİSAN ETKİNLİKLERİ

GÖCEK BOAT SHOW
Göcek Boat Show 1. Deniz Araçları Ekipmanları ve Aksesuarları Fuarı, 16-20 Nisan tarihleri arasında Göcek Belediye Marina’da yapılıyor. Tuna Ajans tarafından düzenlenen fuar, Göcek Belediyesi ve Thames Yachting’in katkılarıyla gerçekleştiriliyor.

3M SHOW GÜNLERİ
Tekne bakım ürünleri konusunda
faaliyet gösteren 3M, bu yıl da Show Günleri düzenledi. Geçtiğimiz hafta Milta Bodrum Marina, D-Marin Turgutreis, Marmaris Yacht Marin’de gerçekleştirilen etkinlikler, yarın Göcek Marintürk’te ve 24 Nisan Pendik Marintürk’te tekrarlanacak.


“Pupa Yelken”
Sadun Boro’nun 1965-1968 yıllarında
10 metrelik yelkenlisi ile yaptığı dünya turunu anlattığı “Pupa Yelken” kitabının ilk baskısı 1971’deydi. O dönem, birçok kişi (ben dahil) bu kitaptan etkilendi ve denizci oldu. Bu kitabın son yıllarda yeni baskıları yapıldı ve hâlâ çok sayıda kişinin denizci olmasında rol oynuyor.
35 TL karşılığında www.denizlerkitapevi.com adresinden sağlanabilir.