Geri Dön

Ramazan tarifleri: Fas

Özellikle Ramazan’da, salatayla başlayan yemeği, Fas’a özel konik kapağı olan, bizim güvecimize benzer toprak kaplarda pişen ‘tajin’ izler.

Ramazan tarifleri: Fas

Fas, Arap ve Berberi kültürüyle harmanlanmış, Akdeniz etkisinin hissedildiği bir mutfaktır. Taze meyve ve sebzelerin yanında, kuzu eti, tavuk, deve ve tavşan eti tüketilmektedir. Deniz ürünleriyle hazırlanmış yemekler, kuskuslar önemli bir yer teşkil eder. En çok kullanılan baharatlar; tarçın, kimyon, zerdeçal, zencefil, safran ve kişniştir. Ayrıca gün boyu ferahlatan etkisiyle nane çayı vazgeçilmez içecekleridir. Ramazan boyunca tüketilen tatlı şibakya ve sellou geleneksel tatlılarındandır.

Kuskuslu Dana Tajin Malzemeler (4 kişilik):

* 1 kg. dana kuşbaşı
* 15 adet arpacık soğan
* 4 diş sarımsak
* 1/2 çay kaşığı safran
* 1 çay kaşığı zerdeçal
* 1 çay kaşığı zencefil
* 2 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1/2 çay kaşığı tarçın
* 5 dal taze kişniş ya da 1 çay kaşığı kişniş tozu

Kuskus

* 2 su bardağı kuskus
* 1 tatlı kaşığı zerdeçal
* 1 çorba kaşığı tereyağı
* 3.5 su bardağı su
Hazırlanışı: Toprak kabınızı ateşe koyun ve altını açarak, 2 dakika ısıtın. Kuşbaşını tuz, zencefil ve zerdeçalla karıştırıp toprak kapta 1 çorba kaşığı sıvı yağla çevirerek 3 dakika kavurun. Küp doğranmış soğan, sarımsak ve baharatları ekleyin. 1 su bardağı su koyarak kısık ateşte, etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Kuskusun hazırlanışı: Tereyağında kuskusu kavurun. Su, zerdeçal, tuz ve karabiber ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Kuskusu üzerine eti koyarak servis edin.


Dchicha Dyal Zraa Çorba Malzemeler (6 kişilik):

* 1 su bardağı buğday
* 1 adet soğan
* 3 adet domates
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı zencefil
* 1 çay kaşığı zerdeçal
* 1 çay kaşığı kırmızı biber
* 1 adet acı biber arzunuza göre üzerine; kişniş, maydanoz, tereyağı

Hazırlanışı: Buğdayı akşamdan ıslatın ve ertesi gün 3 su bardağı suyla haşlayın, suyunu kullanmak üzere saklayın. Soğan ve domatesi küp doğrayın, tere-yağında kavurun. Haşlanmış buğday ve suyunu kavrulmuş soğan ve domatese ekleyin, 20 dakika birlikte kaynatın. Zeytinyağı ve baharatları tencerenize ilave edin. Bir taşım kaynatın. Üzeri-ne; 4 çorba kaşığı tereyağını eritin, 1 çorba kaşığı toz kişniş ekleyin, yağı köpürtün. Servis kaselerine çorbanızı koyun, üzerine erimiş tereyağı ve doğranmış maydanoz serpin.

Sellou Malzemeler (8 kişilik):

* 2.5 su bardağı un
* 2 su bardağı çiğ badem
* 1 su bardağı çiğ susam
* 1/2 su bardağı bal
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 3/4 su bardağı erimiş tereyağı
* 1 tatlı kaşığı anason
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* Üzerine; pudra şekeri ve badem

Hazırlanışı: Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Unu geniş bir fırın kabına koyun ve 5 dakikada bir karıştırarak 40 daki-ka rengi koyulaşana kadar kavurun. Teflon tavada, badem, susam ve anasonu 20 dakika, kısık ateşte kavurun. Kavrulan karışımdan 1 çay bardağı ayırın ve kalanı mutfak robotunda un gibi öğütün. Öğüttüğünüz karışıma, irice dövdüğünüz kalan bademli karışımı, tarçını, pudra şekerini, fırınladığınız unu, bal ve tereyağını karıştırın, elinizle yoğurun. Arzu ettiğiniz bir kaseye bastırarak yerleştirin. Ters çevirin, badem ve pudra şekeri serperek servis edin.

Eda İle Ne Konuştuk? - Sibil ÇetinkayaSempatik tavırları ve giyim tarzı ile birçok kişinin beğenisini kazanan Sibil Çetinkaya, Eda Özdemir'in bu haftaki konuğu oldu.
Astroloji
KOÇ
BOĞA
İKİZLER
YENGEÇ
ASLAN
BAŞAK
TERAZİ
AKREP
YAY
OĞLAK
SAKA (KOVA)
BALIK
Bugün

Bugün gizli kalmış olaylar işleri zorlaştırabilir. Kendinizi iç dünyanıza dönmek isteyebilirsiniz. Bazı konularda kabullenme içine girebilirsiniz. Kontrolünüzü kaybetmemeye özen göstermelisiniz. Öğle saatlerindeki koşullar keyfinizi kaçırabilir. Akışta kalmanız gereken bir gündesiniz. Tamamlanması gereken işler içindesiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün iş hayatınızda alacağınız desteklerle sorumlu olduğunuz konuları daha iyi yapabilirsiniz. Gelecek beklentilerinizle ilgili yenilikler yapabilirsiniz. Bu konuda çevrenizle düşüncelerinizi paylaşmak iyi gelecek. Mesleki gruplar içinde görev alacağınız zamanlar olabilir. İşlerinize yoğunlaşmanız gereken zamanlardasınız. Oldukça verimlisiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

İş hayatınızda üstlerinizle iletişim ve hareketin önem kazanacağı bir gündesiniz. Sorumlu olduğunuz konuları sağlamlaştırmak için çaba sarf edeceksiniz. Gün içinde ailevi konular da gündeminizi meşgul edebilir. Öğle saatlerinde yapılması gereken işler söz konusu olabilir. Kendinizi bazı konularda sıkışmış hissedebilirsiniz. Aşırı kontrolcü olmamalısınız.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Gün içinde yeni şeyler öğrenip, kendinizi geliştirebilirsiniz. Yaşadığınız olaylara daha yukarıdan bakarak anlayış kazanabilirsiniz. Akşam saatlerinde eğitimle ya da uzaklarla ilgili konular gündeminizi meşgul edebilir. Sorumlu olduğunuz işlerinize yoğunlaşabilirsiniz. Bazı konularda yenilik yapmak isteyeceğiniz bir gündesiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün endişe duyduğunuz işlerde kırılmalar yaşayabilirsiniz. Sahip olduklarınızla ilgili değişiklikler sizi krize sokabilir. Sakin kalmanızda fayda var. Duygusal yönden bağlandığınız durumlar oluşabilir. Gün içinde parasal konularla daha çok ilgilenebilirsiniz. Sorumlu olduğunuz işlere daha ciddi yaklaşmanız gerekebilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Gün içinde ilişkide olduğunuz insanlarla daha fazla ilgilenmeniz gereken durumlar içinde kalabilirsiniz. Karşınızdakileri daha iyi dinlemeye bakın. Bazı konularda detaycı ya da kontrolcü tavrınız sizi zor duruma sokabilir. Başkalarından çok şey öğrenebilirsiniz. Bugün eşinizle ilgili işler yüzünden planlarınızı yenilemek durumunda kalabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Çalışma hayatınızda farklı konularla ilgilenmek durumunda kalabilirsiniz. İş arkadaşlarınızla ilgili olaylar gündeminizi daha çok meşgul edebilir. Bugün daha çok şey öğrenmek için çaba içerisinde olabilirsiniz. Gün içinde sorumluluklarınız artabilir. Sizi yoran konulara karşı dikkatli olmanızda fayda var. Akşam saatlerinde yeni düşünceleriniz olabilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün kendinizi ifade edeceğiniz işlere yönelebilirsiniz. Aşk hayatınızdaki gelişmeler sizi şaşırtabilir. Gün içinde ani tavır değişikliği içinde olmamaya özen gösterin. Planlarınızdaki değişikliklere çabuk ayak uydurmanızda fayda var. Ayrıca hobilerinize zaman ayırabilirsiniz. Keyif aldığınız şeyler için harcamalar artabilir.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Gün içinde ailevi konularla meşgul olabilirsiniz. Geçmişte kalan olaylarla ilgileneceğiniz durumlar içinde olabilirsiniz. Bu durum biraz kafanızı karıştırabilir. Planlarınızdaki değişiklikler yüzünden esnek kalmaya bakın. Neyse ki akşam saatleri daha keyifli ve tatmin edici olabilir. Kendinizi daha iyi ifade edebilirsiniz. Sevdiğiniz insanlarla bir arada olabilirsiniz.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün hareketli bir gündeminiz olabilir. Sözleşme ve yazışmalara dikkat etmenizde fayda var. Öğleden sonraki saatlerde bazı zorlanmalar gündeme gelebilir. Yakın çevrenizdeki gelişmelerle ilgilenmek durumunda kalabilirsiniz. İletişimde olduğunuz kişilere ayrıca dikkat etmenizde fayda var. Akşam saatlerinde daha olumlu koşullar söz konusu.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Bugün yeteneklerinizle ilgili işlere yönelebilirsiniz. Sorumlu olduğunuz konularda daha çok çalışabileceksiniz. Başkalarından alacağınız destekler de rahatlatıcı olabilir. Koşullara hızlı ayak uydurabilirsiniz. Parayla ilgili planlarınızda değişiklik yapabilirsiniz. Akşam saatlerinde daha keyifli organizasyonlar ve fırsatlar söz konusu.Devamını Oku

Devamını Oku
Bugün

Gün içinde yeni başlangıçlar yapacağınız zamanlar var. Kişisel açıdan önem verdiğiniz konular ön plana çıkıyor. Ayrıca kendinizle ilgili konulara daha fazla dikkat etmeniz gereken bir gündesiniz. Sorumlu olduğunuz konulara daha dikkatli yaklaşmak gerek. Akşam saatlerinde sevdiğiniz insanlarla birlikte olmak size iyi gelecek.Devamını Oku

Devamını Oku
Hafta Hafta Gebelik

Gebeliğinizin kaçıncı haftasındasınız?

Günün Yazıları

İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler

Sıradaki Haber