Yürüyen bir banda ayaklarından baş aşağı asılan tavuklar elektrik verilmiş bir suya sürükleniyormuş. Su çıkışında elde bıçak bekleyen iki kasap, sersemleyen tavukların kafalarını g"vdelerinden ayırıyormuş.Elbette bu "lüm, elleri ayaklarına düğümlenerek vahşice sürüklendiği bir çukur başında aciz çırpınırken gırtlağı kesilen, kan revan içinde hırıldayarak can çekişen koyunların, danaların, develerin g"rüntüsü yanında daha "medeni" sayılır.Türkiye, her kurban bayramında sokaklarında yaşanan vahşet g"rüntüsünü "nleme mücadelesi veriyor son birkaç yıldır... Kan g"lü içinde ve bir sinek ordusu eşliğinde keyifle kurban derisi yüzen insan g"rüntüsünü, tarihe g"mmeye çalışıyor.Bu, "medeniyet" y"nünde "nemli bir adım bence...Ama daha "nemli bir adım var sırada:İnsanoğlunun hayvanlarla ve etle ilişkisini deşmek.* * *Ben vejetaryen (et yemeyip, sadece ot yiyenlerden) değilim. Ama vejetaryenlere hak veren ve onlardan biri olmaya "zenen biriyim.İlginç bir algı düzeyi bu...Hayata onların penceresinden bakmaya başladınız mı, o güne dek sıradan gelen pek çok ayrıntı, tüyler ürpertici g"rünmeye başlıyor:İte kaka kamyonlara yüklenip infaza g"türülen ve haftalarca masum mesut oynadığı bahçede boğazlanan hayvanlar, parçalanmış çeneleriyle pis su dolu bir kovada çırpınarak "lümü bekleyen balıklar, içkili sabahlarda süslenip getirildikleri soframızda keyifle kaşıkladığımız kelleler, beyinler, g"zler, bağırsaklar...Dışarıdan bir g"zle bakmaya çalışın; bunun insanoğlunun barbar yüzünün fotoğrafı olduğunu siz de g"receksiniz.* * *Kurban Bayramı tatili için ideal bir kitap tavsiye edeceğim bugün: "Vejetaryenliğin Yararları" (Sadık Hidayet, Yapı Kredi Y. 1997).Budist bir İranlı yazarın kaleminden çıkma, kışkırtıcı bir kitap bu... Etin, hem insan bedeni, hem insanlık düzeni için zararlı olduğunu kanıtlamaya çalışıyor.Kitap, insanoğlunun aslında bir "otobur" olduğu iddiasında...Bunu da inandırıcı gerekçelerle açıklıyor:İnsanın ağzı, avını yutabilmek için etoburlarınki gibi açılmaz.Elleri pençesizdir, maymun atalarınınki gibi ağaca tırmanıp meyve toplayabilir, ama kuş yakalayıp parçalayamaz.K"pekdişleri diğer dişlerden uzun değildir. Doğada dişi çürüyen tek canlı insandır.G"zleri diğer etoburlar gibi karanlıkta g"rmez.Burnu uzaktan canlı hayvan kokusu alamaz.Midesi etobur hayvanlarınkine g"re ince ve güçsüzdür.Mide salgıları ve pankreas bezi eti ç"zündürmez.Karaciğeri etteki azotu uzaklaştıramaz. O yüzden gut, romatizma ve sinir hastalığına yakalanır.Etobur hayvanların kısa bağırsakları bozulmuş eti derhal dışarı attığı halde, insanın uzun bağırsaklarında kalan et kokuşur ve "ldürücü mikroplar üretir. Bağırsak hastalıkları ve apandisit bu bozulmadan doğar.Et yiyenlerin dilleri kirlidir, nefesleri kokar, dışkıları pis ve düzensizdir. Hindistan'da et yiyenlerin, vejetaryenlere g"re daha çok kansere yakalandıkları saptanmıştır.Kitap, savını kalori cetvelleri ve ünlü vejetaryenlerin isimleriyle destekledikten sonra, bir gün insanoğlunun doğanın sunduğu besinlerle yaşamanın huzurunu keşfedip hayvanlara yaptığı işkenceye son vereceğini ve bu barbarlık günlerini utançla hatırlayacağını yazıyor.* * *Stajyer bir vejetaryenin tavsiyesine uyup bahçenizdeki masum hayvanın bakışlarına dikkat edin bugün:Yarın onu midenizde sindiriyor olacağınızı bilmek, sizde nasıl bir duygu uyandırıyor?İyi bayramlar. candundar@superonline.com Geçenlerde tavuk eti fabrikası olan bir arkadaşımla sohbet ederken sordum, "Nasıl "ldürülüyor tavuklar" diye... "Gayet medeni y"ntemlerle" dedi: