Buttermilk Nedir, Nasıl Yapılır? Buttermilk Nelerde Kullanılır?

Son dönemlerde en çok merak edilen yiyecek türleri arasında buttermilk geliyor. Tam olarak Türkçe karşılığı olmasa bile, özellikle yabancı ülkelerde marketlerde yaygın satılmaktadır. Peki buttermilk nedir, nasıl yapılır? Buttermilk nelerde kullanılır? İşte bu konuda merak edilenler.

Türkçe üzerinden kefir ya da ayran şeklinde ifade edilse bile, aslında Buttermilk’i bu kelimeler de karşılamıyor. Yabancı kökenli bir gıda tülü olması ile beraber, son dönemlerde çok fazla ilgi çekmiş durumda. Aynı zamanda bireysel olarak da yapımı gerçekleştirilebilen ürünler içerisinde gelir.

Buttermilk Nedir?

Süt tereyağı yapıldıktan sonra kalan kısım buttermilk olarak bilinir. Özellikle süte nazaran daha koyu bir kıvama sahip gıda türüdür. Aynı zamanda Türkçe karşılığı olarak keyfi ya da ayrana benzeten kişiler de bulunuyor. Ancak kendine özgü bir yapısı bulunması ile beraber, farklı bir tada sahip gıda türleri içerisinde gelir.

Buttermilk Nasıl Yapılır?

Buttermilk genel olarak yağlı sütten elde edilir. Daha doğrusu süt tereyağı yapıldıktan sonra kalan kısım buttermilk şekilde öne çıkar. Tabii evde de kolaylıkla yapılabilen bir gıda olduğunu söylemek mümkün.

- Oda sıcaklığındaki bir bardak süte limon ya da beyaz sirke katılır.
- Daha sonra süt kesilir.
- 10 dakika içerisinde kıvamında koyulaşma ve tadında ekşime gerçekleşir.
- Bu gördüm elde edildiği vakit buttermilk hazır hale getirilmiş olur.

Birçok farklı alanda kullanılması ile beraber, buttermilk bu şekilde evde hazır hale getirilebilir.

Buttermilk Nelerde Kullanılır?

Oldukça geniş alanda kullanılması ile beraber son dönemlerde buttermilk gıda türü merak ediliyor.

- Pasta
- Dondurma
- Salatalar
- Krema
- Sodalı ekmek
- Fırında tavuk
- Soslarda
- Kek ve benzeri hamur işleri

Bu şekilde daha birçok farklı yerde yaygın olarak kullanılan bir ürün olduğunu söylemek mümkün.