Kıskançlıktan çatlayan kurabiye tarifi! Hem çatlıyor hem de çatlatıyor

Kakaolu çatlak kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve çıtır dokusuyla tatlı severleri büyüleyen bir atıştırmalıktır. Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzetli kurabiyeler, özel günlerde, çay saatlerinde veya herhangi bir zamanda keyifle tüketilebilir. İşte size adım adım çatlak kurabiye tarifi…

Çatlak Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

2 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı sıvı yağ

4 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Kurabiyeleri kaplamak için ise:

1 su bardağı pudra şekeri

Tarif adımları:

Orta boy bir kaba yumurtaları ve şekeri alın, mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın.

Şekerler eriyip karışımın rengi kırık beyaz hale geldiğinde sıvı yağı ekleyerek biraz daha çırpın.

Üzerine kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyin.

Son olarak unu eleyin ve bir spatula yardımıyla malzemeler birleşene kadar karıştırın. Hamurun kıvamı kurabiye hamurundan biraz daha cıvık olacak ve daha çok brownie hamuruna benzeyecektir.

Hazırladığınız hamuru streç filme sararak en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen kurabiye hamurunu çıkarın ve ceviz büyüklüğünde toplar koparıp minik toplar halinde şekil verin.

Şekil verdiğiniz kurabiyeleri pudra şekeri ile kaplayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 8-10 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri 15-20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.

Kakaolu çatlak kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun!

Kakaolu Çatlak Kurabiyenin Püf Noktaları

Kakaolu Çatlak Kurabiye, lezzeti ve doku konusunda mükemmel bir deneyim sunan tatlılardan biridir. İşte bu tarifin hazırlanması ve lezzetinizi maksimize etmenize yardımcı olacak bazı püf noktaları ve sırlar:

Kaliteli Malzemeler Kullanın:

Kurabiyelerin sonucunu etkileyen en önemli faktörlerden biri malzemelerin kalitesidir. Yumurtaların taze olması, kakao kalitesi, sıvı yağın cinsi gibi faktörler sonuca büyük etki eder. Her zaman en iyi malzemeleri seçmeye özen gösterin.

Oda Sıcaklığına Getirin:

Tarifte kullanılacak yumurta ve tereyağı gibi malzemeleri önceden oda sıcaklığına getirin. Bu, malzemelerin daha iyi karışmasına ve homojen bir hamur elde etmenize yardımcı olur.

Hamur Kıvamı:

Kakaolu Çatlak Kurabiye hamuru, diğer kurabiye hamurlarından biraz farklıdır. Daha yumuşak ve cıvık bir kıvamda olmalıdır. Hamurun kıvamını ayarlamak için un miktarını dikkatlice kontrol edin.

Dinlendirme Süresi:

Hamuru buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bu süre, hamurun kıvamının oturmasına ve kurabiyelerin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

Hamur Toplarını Eşit Boyutlarda Kapatın:

Hamurunuzdan eşit büyüklükte toplar kopararak, kurabiyelerin aynı sürede pişmesini sağlayın. Bu, homojen bir pişirme sonucu elde etmenize yardımcı olur.

Pudra Şekeri Kaplaması:

Kurabiyeleri pudra şekeri ile kapladıktan sonra fazla pudra şekerini sallayarak temizleyin. Bu, kurabiyelerin çatlak desenlerinin daha belirgin ve çekici görünmesini sağlar.

Pişirme Süresi:

Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Pişirme süresini yakından takip edin, çünkü fazla pişirildiğinde kurabiyeler kurur ve sert olur.

Soğuma Süresi:

Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri 15-20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Bu süre içinde kurabiyelerin doku ve lezzeti mükemmel hale gelir.