Akışkan kek

MALZEMESİ

Kakaolu tahinli kek için:

350 g şeker

30 g pekmez

250 g un

75 g kakao

10 g karbonat

5 g kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

2 yumurta

250 ml süt

250 ml Türk kahvesi

100 ml ayçiçeği yağı

75 g tahin

Beyaz çikolatalı tahinli ganaj için:

100 g krema

150 g beyaz çikolata

70 g tahin

YAPILIŞI: İlk olarak kek kalıbımızı yağlayıp her yerine kakao serpiştirdikten sonra kenara park ediyoruz. Sonrasında şekerle pekmezi çırpıp içine, un-kakao-vanilin-kabartma tozu-karbonat-tuz altılısını ekleyip tek vücut olana kadar karıştırıyoruz. Başka bir kapta, süt-yumurta-tahin-yağ-Türk kahvesi beşlisini çırpıp kuru karışımın olduğu kaba alarak tek vücut olmalarını sağlıyoruz. Kek kalıbına alıp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 45 dakika pişirip soğuması için dışarı alıyoruz. Ganaj için kremayı kenarlardan tıngırdatıyoruz. Ateşten alıp beyaz çikolatasını verip eritiyoruz. En son üstüne tahinini ekleyip 2 tur karıştırdıktan sonra ganaj hazır. Soğuyan kekin ortasındaki boşluğa ganajdan ekleyip üstüne de kavrulmuş susam serptikten sonra afiyetle yiyoruz.

Günün manisi

Tam bir misafir tatlısı bu bebek

Lezzeti de sunumu da çiçek

Karşınızda yumoş mu yumoş

Kakaolu tahinli kek