Ciğer Sarma Tarifi

Ciğer Sarma Nasıl Yapılır?

İç pilavın yapılışı:

1. adım: Islatılmış pirinci süzün, geniş pilavlık bir tencerede tereyağını eritin içine kuru soğanı koyun ve pembeleşene kadar kavurun.

2. adım: Daha sonra fıstığı, pirinci, ciğeri koyarak iyice kavurun.

3. adım: Kavrulan malzemeye yeşillikleri, baharatları ve tuzu ilave edin.

4. adım: Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su koyun pilav gibi pişirin ve kapağını açmadan ılıyana kadar dinlendirin.

Sarmanın yapılışı:

5. adım: Ciğer gömleklerini sudan çıkarın elinizle iyice suyunu süzdürün ve avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın.

6. adım: Elinizde veya çay fincanı içinde, içine bolca iç pilav koyun ters çevirerek yağsız tepsiye koyup üzerini biraz bastırın.

Son adım: İsterseniz üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin, sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.