Kuzu kol sarma tarifi

Kuzu Kol Sarma nasıl yapılır sorusu MasterChef yarışmasını takip eden izleyiciler tarafından araştırma konusu olmaya devam ediyor. Mavi ve Kırmızı takım kaptanlarının belli olmasının ardından düelloda yarışacak olan iki takım kaptanından Kuzu Kol Sarma yapmaları istendi. En güzel Kuzu Kol Sarma'yı yapan kaptan bu hafta iki avantajın sahibi olacak. Peki Kuzu Kol Sarma nasıl yapılır, tarifi ve malzemeleri nelerdir?

Fırında
6+ Kişilik
40 dk (Hazırlanma Süresi)
60+ dk (Pişirme Süresi)

Malzemeler

1 adet (1350 gram) Kuzu Kol
1 çorba kaşığı (40 gram) biber Salçası
1 çay bardağı çekilmiş Ekmek İçi
Yarım bağ (50 gr.) Maydanoz
3 diş (7 gram) sarımsak
Yarım çorba kaşığı (3 gram) kekik
3 çorba kaşığı (20 gram) sıvıyağ
Biber, Tuz

AYVA BEĞENDİ MALZEMELERİ
3 adet ayva
Aldığı kadar un
20 gram zeytinyağı
Karabiber
Tuz
2 dal taze kekik

Kuzu Kol Sarma Nasıl Yapılır?

Maydanozları ince ince doğrayın. Ekmek içini çekin, sarımsağı döverek ezin. Ekmek içi, maydanoz, sarımsak ve kekik birleştirilerek karıştırılır. Kuzu kolunun fazla yağlarını ve temizleyin ve kemiklerini çıkartın.

Kuzu kolunun fazla yağları temizlenir ve kemikleri çıkartılır. Kolun iç kısmına tuz, biber atın ve biber salçası sürün. Üzerine aromatik (tatlandırıcı) malzemenin hepsini serpin. Kolu silindir şeklinde sarın ve mutfak ya da kasap ipi ile iyice sarılarak bağlayın. Kol sarmayı az sıvı yağ ile yağladıktan sonra tepsiye yerleştirin. Tepsiyi fırına koyun ve fırını çalıştırın.

Pişmesine 15 dakika kala tepsiye 1 su bardağı su koyun. Bu su tepsinin yanmasını önler ve bu sıvıyı sos olarak da yemeğin üzerine dökebilirsiniz (isteğe bağlı).

AYVA BEĞENDİ YAPILIŞI

Önceden fırınlanmış ayvayı, un kavrulduktan sonra ilave edin ve badem sütüyle tatlandırın. Daha sonra kaşar ve baharat ilave ederek kuzu etiyle birlikte servis edin.