Pizzanın atası Pompeii’de
29.06.2023 - 07:00 | Son Güncellenme:
İtalya’da antik Pompeii kentinin harabeleri arasında pizzayı andıran bir natürmort fresk (resim) bulundu.
2 bin yıl öncesine ait fresk, pizzanın anavatanı Napoli’ye yakın Pompeii arkeoloji parkının “Regio IX” bölgesindeki kazılarda ortaya çıktı.
Domates yoktu
Fresk, ek binasında fırın bulunan bir evin koridorunun duvarındaydı. Ancak görseldeki pizza tasvirinde iki temel malzeme olan domates ve mozzarellanın bulunmaması, onların yerine nar gibi meyvelerin yer alması herkesi şaşırttı. Ama arkeologlar, İtalya’nın ikonik yemeği pizzanın temel malzemeleri domates ve mozzarellanın 2 bin yıl önce ülkede bulunmadığını söyledi. Domatesin Avrupa’ya birkaç yüzyıl önce Amerika’dan geldiğini, mozzarellanın ise 1700’lerde geliştirildiğini belirten uzmanlar, freskteki tasvirin pizzanın atası olduğuna inandıklarını ifade etti. Ayrıca, uzmanlar, freskteki tasvirdeki yiyeceğin nar ve hurma da dahil çeşitli meyveler, baharatlar veya bir tür pesto ile yapıldığına inandıklarını söyledi.
