Pastırmalı Levrek nasıl yapılır? Pastırmalı Levrek tarifi ve malzemeleri
02.09.2019 - 23:05 | Son Güncellenme:
Sevilen yarışma MasterChef Türkiye'de bu akşam Pastırmalı Levrek yapılıyor. Hakkında en çok araştırma yapılan konulardan biri olan Pastırmalı Levrek ile ilgili Pastırmalı Levrek nasıl yapılır ve Pastırmalı Levrek tarifi ve malzemelerini bir araya getirdik. İşte ayrıntılar...
PASTIRMALI LEVREK MALZEMELERİ
1 adet levrek
10 dilim pastırma
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet sivri biber
5 adet mantar
2 adet domates
2 adet sarımsak
Taze biberiye
Zeytinyağı
Tuz ve karabiber
PASTIRMALI LEVREK NASIL YAPILIR?
İki parmak eninde ve boyunda kesilmiş balık filetolarına, tuz, karabiber, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağı eklenip, pastırmalara sarılır. Dolapte beklemeye alınır. Bu sırada, kabukları soyulmuş, haşlanmış nohut hafif diri şekilde ezilir. Tavada zeytinyağı kızdırılır. İçine doğranmış sarımsak ve ezilmiş nohut eklenip, birkaç kez çevrilir. İçine toz biber, tuz, karabiber ve üzüm sirkesi ilave edilir. En son isteğe göre sebze veya et suyu eklenip, çektirilir ve ocaktan alınır. Izgara veya tava ısıtılır, az yağda pastırmaya sarılı balıklar pişirilir. Tabağın ortasına, yaptıpımız nohut tapas konur. Üzerine, ızgara ettiğimiz pastırmalı balıklar bırakılıp, ince doğranmış fesleğen yapraklarıyla süslenir.
