Geri Dön
GündemTerkib-i Çeşidiyye tarifi! Terkib-i Çeşidiyye yemeği nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Terkib-i Çeşidiyye tarifi! Terkib-i Çeşidiyye yemeği nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Osmanlı mutfağına has yemeklerden olan Terkib-i Çeşidiyye, tatlı ve tuzlunun muhteşem birleşimiyle yapılıyor. Gül suyu, meyve, et ile yapılan Terkib-i Çeşidiyye yemeği malzemeleri ve yapılışına dair detaylar haberimizde.

Terkib-i Çeşidiyye tarifi! Terkib-i Çeşidiyye yemeği nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Et yemeği olarak bilinen Terkib-i Çeşidiyye yemeği meyveler ile tatlandırılmıştır. Gül suyu ile de farklı bir aroma kazandırılan yemek Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tariflerinden. MasterChef Türkiye'de yarışmacılardan istenen yemek Terkib-i Çeşidiyye oldu.

TERKİB-İ ÇEŞİDİYYE NASIL YAPILIR?

Malzemeler

500 gr kuzu kuşbaşı et

150 gr kuzu kıyma

100 gr kuru kayısı

100 gr kuru erik

100 gr kavrulmuş soyulmuş badem

2 tane soyulmuş yarım ay şeklinde doğranmış elma

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığından biraz süzme bal

1 tatlı kaşığı nişasta

1-2 damla gül suyu

Tuz

TARİFİ

Kuşbaşı kuzu etine bir tencerede üzerini örtecek kadar su eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Bir su bardağı ılık su içinde bal ve nar ekşisi iyice karıştırılır,
Etlere tuz ve ballı karışım ilave edilerek tekrar kapağı kapalı ve kısık ateşte pişirmeye devam edilir. Suyu azaldıkça su ilave edilir,
Kıyma tuz ile küçük küçük köfte haline getirilir, et pişince içine köfteler, kayısı, badem ve erik atılarak pişmeye bırakılır,
Meyveler yumuşayınca elmalar eklenir,
Yemek pişmeye başladığında bir bardak içinde suyla nişasta çözülür ve gül suyu ilave edilerek yemeğin üzerine dökülür,
Yemek böylelikle bağlanmış olur.
Yemeğin tuzu da kontrol edildikten sonra servise hazır...

 

Araç sahipleri dikkat! Zorunlu trafik sigortasında değişikliğe gidildi
Yürek kaldırmaz! 3 kardeşin acı sonu
İşgal planı sızdı! Şok harita
Ülke ihtiyacının yüzde 40'ını karşılayacak! Bugün açılıyor
İkiz gibi! Gerçek Çizmeli Kedi bulundu, internet yıkıldı
Hazar Ergüçlü ile Onur Ünlü evleniyor mu?
Gündeme bomba gibi düştü! Ellerinde daha fazlası var
Eski sevgilisi kapı aralığından evi yaktı, balkondan atladılar
1200 metreye kadar menzili var! 'Siz görmeden o görüyor'
2 milyonluk pırlantayı sahibine teslim etti, beklemediği tepkiyle karşılaştı
Feyyaz Uçar, Sergen Yalçın'ı yerden yere vurdu!
Ordu'da araba çalıp yola çıktılar! 3 çocuktan haber var
Fenerbahçe'den tarihi transfer teklifi! Dünyanın en pahalısı
Clooney milyonları elinin tersiyle itti! Bir günde 35 milyon dolar kazanç
Robot süpürge tercihinde 5 önemli adım

İlginizi Çekebilecek Diğer Haberler