Gıda ambalajlarının üzerindeki E kodları ne anlama geliyor?
Gıda katkı maddeleri, pek çoğumuzun yanlış ya da eksik bildiği konulardan. Dolayısıyla gıda ambalajları üzerinde yer alan E kodları hakkında da olumsuz düşüncelere sahibiz. Peki, gıda üretimi ile kullanılmaya başlayan gıda katkı maddeleri sağlığımıza zarar mı veriyor? "Bir gıda, katkı maddesi içeriyorsa bunun etikette E koduyla ve işleviyle belirtilmek zorunda" diyen Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uzmanı Prof.Dr. Aziz Ekşi, E kodları ile ilgili bilinmesi gerekenleri anlattı
6.07.2021
Bilgi