Roux (Meyane) Nedir, Nasıl Yapılır? Roux Nerelerde Kullanılır?
Roux diğer adıyla Meyane sosları koyulaştırmak için yağ ve unun birlikte pişirilmesi işlemidir. Ancak birden fazla çeşidi olan Roux tarifinde bazı püf noktalar vardır. Peki Roux kelimesini henüz yeni duyanlar için ipuçları nelerdir? Roux (meyane) nedir, nasıl yapılır? Roux nerelerde kullanılır sizler için derledik.
17.04.2022
Eğitim